Ti svelo come conservo l’anguria per un anno, ed è ancora deliziosa e fresca.
L’anguria è uno dei frutti tipici della stagione estiva e nunciare al suo gusto durante l’inverno è quasi una fatica per noi; ma ora vi vogliamo insegnare un metodo antico per conservarla per circa 12 mesi.
Ebbene sì: con l’aiuto di un barattolo di vetro e di qualche facile accorgimento possiamo conservare in casa delle fette di anguria e decidere di mangiarla quando desideriamo.
Il procedimento per mettere sotto vetro la nostra anguria sarà facile. Devi solo leggere qui e non avere fretta.
Mettiamoci subito a lavoro!
Ti svelo come conservo l’anguria per un anno, ed è ancora deliziosa e fresca.
Ingredienti.
Per ogni barattolo dalla capacità di 3 litri dobbiamo usare come ingredienti:
- 5 tipi di pepe aromatico (bianco, rosa, verde, pimento, nero)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di semi di aneto
- 5 kg di anguria
- 1 cucchiaino di acido citrico
Procedimento per conservare l’anguria fino a 12 mesi.
Recuperiamo un anguria e puliamo la buccia con il bicarbonato di sodio.
Dopo averla sciacquata per bene sotto il getto dell’acqua asciughiamola e dopo tagliamo l’anguria a fette orizzontali. Successivamente riduciamo le fette ottenute a spicchi.
Completata questa operazione prendiamo i barattoli di vetro che ci occorrono e sistemiamo dentro i pezzi della nostra anguria.
A questo punto su un fornello facciamo bollire una pentola contenente dell’acqua. Quando l’acqua sarà bollente adiamola a versare nei nostri barattoli di vetro.
Dopodiché lasciamo riposare la preparazione per un quarto d’ora e dopo, con attenzione, trasferiamo l’acqua nei barattoli dentro una ciotola capiente per non utilizzarla più.
Non resta che portare in ogni barattolo lo zucchero, il sale, l’acido citrico, i semi di aneto e per finire il pepe aromatico.
Continuiamo la preparazione aggiungendo nei barattoli dell’acqua pulita precedentemente bollita per poi chiudere bene con il loro coperchio.
Adesso copriamo i barattoli con una coperta e lasciamo raffreddare per 20 oppure 24 ore.
Dopodiché possiamo conservare la nostra anguria per un anno intero.
Buon lavoro!