I tartufini all’arancio sono bocconcini di puro piacere. Freschissimi e delicati, si preparano in un baleno.
Offriteli a merenda alle amiche di sempre, uno tira l’altro, spariranno alla velocità della luce.
Oppure presentateli su un vassoio da portata al termine di una cena: gli ospiti gradiranno quel loro sapore profumato e aromatico. Conquisterete ogni palato, anche il più raffinato. Senza tralasciare quanto siano piacevoli alla vista, piccole chicche colorate da afferrare di soppiatto e gustare lentamente per un brivido di goloso piacere. L’impasto è a base di biscotti, non quelli classici secchi, bensì i wafer, lavorati con l’aggiunta del formaggio, incredibile vero? E sono senza cottura, un altro plus in questo periodo di caldo torrido!
Curiose di sapere come procedere? Iniziamo!
Per questi tartufi procuratevi:
Lavate le arance con cura, asciugatele bene e grattugiate la scorza, raccogliendola in un piattino. Tenete a portata di mano.
In un recipiente, sbriciolate i wafer alla vaniglia con le mani, fatelo con attenzione perché dovrete realizzare una sorta di impasto. L’operazione è semplice, la crema che contengono infatti vi permetterà di riuscirci senza difficoltà alcuna.
Versate ora metà delle bucce d’arancio e il formaggio, lavorate ancora per uniformare il composto. Provate ad assaggiarlo e se vi risulta troppo poco dolce, aggiungete un cucchiaio di zucchero a velo.
In un’altra ciotola mescolate lo zucchero semolato con le scorze rimanenti.
Ora prelevate una noce di impasto e realizzate la prima pallina, passatela nello zucchero e nella buccia facendo aderire l’”impanatura” sull’intera superficie. Proseguite cercando di creare tante sfere tutte della stessa dimensione.
Sistematele su un vassoio e riponetele in frigorifero per un’ora almeno prima di affondare il morso nel piacere.
Buon appetito!