Strudel di pasta sfoglia: con un goloso ripieno di salsiccia e scamorza

Strudel di pasta sfoglia con salsiccia e scamorza

Stanchi di portare in tavola sempre le stesse pietanze? La carne alla piastra ci ha stancati ma abbiamo ancora delle salsicce in frigo che chiedono di essere usate quanto prima?

La cena giusta per questa situazione è un buonissimo strudel alla salsiccia, veramente velocissimo da preparare, e succulento da gustare .

Faremo felici tutti i nostri commensali!

Strudel di pasta sfoglia con salsiccia e scamorza: Ingredienti

• un rotolo di pasta sfoglia,
• 300 grammi di salsiccia,
• 200 grammi di scamorza affumicata,
• 1 albume,
• una manciata di semi di sesamo.

I semi hanno una funzione decorativa, quindi possiamo eliminarli o sostituirli con altri tipi, come quelli di papavero o di zucca.

Strudel di pasta sfoglia con salsiccia e scamorza: Preparazione

Prendiamo una padella antiaderente, e poniamo al suo interno la salsiccia sbriciolata, accendiamo a fuoco dolce e attendiamo che cuocia, mescolando delicatamente. Il livello di cottura è a nostro piacimento ma non dovrà comunque essere al sangue altrimenti bagnerà la sfoglia.

Quando sarà pronta, lasciamola intiepidire.

Tagliamo a cubetti la mozzarella.

Srotoliamo la pasta sfoglia e distribuiamoci sopra la salsiccia e la scamorza, arrotoliamo la pasta in modo da formare un salsicciotto, sigilliamo bene le estremità e facciamoci sopra dei tagli obliqui tipici dello strudel. Spennelliamo la superficie con l’albume e cospargiamola con i semi di sesamo.

Inforniamo a 180° ripiano centrale per 30 minuti.

Quando sarà pronto attendiamo che intiepidisca prima di tagliarlo.

Alcune varianti dello strudel di salsiccia

Questo piatto può essere personalizzato in mille modi secondo il nostro gusto:

• Se non vogliamo buttare il tuorlo d’uovo, che ci è avanzato dalla preparazione, possiamo sbatterlo e metterlo direttamente sopra al ripieno di salsiccia e mozzarella, in cottura cuocerà, rendendo la farcia più ricca.
• Aggiungiamo degli broccoletti lessati, saltati in padella con aglio, peperoncino e un pizzico di sale.
• Anche delle verdure grigliate o dei funghi possono rendere ancora più gustoso il nostro strudel di salsiccia.
• Proviamo a sostituiamo la scamorza con della mozzarella per pizza e un cucchiaino di gorgonzola al mascarpone, il gusto sarà veramente intenso.

Insomma, abbiamo capito che non ci sono limiti alle modifiche dello strudel con la salsiccia, l’unica accortezza che dobbiamo avere è che tutti gli ingredienti siano ben asciutti, se non lo fossero bagnerebbero la sfoglia togliendole croccantezza.