Volete stupire i vostri ospiti con un piatto dall’aspetto spettacolare? Potete cucinare degli spaghetti al nero di seppia con zucchine e gamberi. Di seguito la ricetta completa.
Ingredienti per fare gli spaghetti al nero di seppia con zucchine e gamberi
avrete bisogno di:
- 350 grammi di spaghetti
- 250 ml di brodo
- 100 ml di vino bianco
- 18 gamberi
- 7 fiori di zucca
- 3 zucchine
- Uno spicchio di aglio
- Un filo di olio extravergine di oliva
- Q.b. di nero di seppia
- Q.b. di sale fino da cucina.
Come cucinare gli spaghetti al nero di seppia con zucchine e gamberi: pulire i gamberi, le zucchine e i fiori di zucca
Prendere i gamberi e dopo averli lavati sotto l’acqua corrente, eliminare le teste, le zampe e la corazza. Con un coltello praticare un taglio sulla parte posteriore del gambero ed estrarre l’intestino. Sciacquare nuovamente i gamberi e passare alla pulizia delle zucchine.
Lavare le zucchine sotto l’acqua corrente e con un coltello eliminare le due estremità e tagliarle a dadini. Mondare anche i fiori di zucca.
La cottura
Versare un filo di olio extravergine di oliva in una casseruola, aggiungere lo spicchio di aglio ed aspettare qualche minuto. Unire i gamberi ed aggiungere il vino bianco. Quando i vostri gamberi avranno cambiato colore toglierli dalla padella e mettere le zucchine.
Tagliare a listarelle i fiori di zucca e metterli a cuocere insieme alle zucchine. Condire con un pizzico di sale. Quando i vostri fiori di zucca saranno cotti, diluire il nero di seppia nel brodo vegetale e fare scaldare nella stessa pentola. Tuffare gli spaghetti in acqua e sale e fare cuocere per circa 5 minuti, scolare la pasta e continuare la cottura della pasta nella padella con il nero di seppia.
Terminare la preparazione del piatto
Quando la vostra pasta sarà pronta, aggiungere a fiamma spenta i fiori di zucca, le zucchine e i gamberi. Saltare il tutto e portare in tavola.
Buon appetito a tutti!