Sformato di patate con salsiccia, la ricetta semplice ghiotta e filante
Lo sformato di patate è un secondo piatto ricco e saporito che non ha bisogno di presentazioni.
Tuttavia se avete voglia di modificare qualcosa questa ricetta fa al caso vostro.
Lo sformato di patate filante è l’ideale per conquistare grandi e piccini dopo il primo assaggio grazie a 2 ingredienti saporiti che vi faranno leccare i baffi.
Gli ingredienti utili per preparare questo secondo piatto sfizioso sono:
Per creare il nostro sformato bisogna prima di ogni cosa inserire le patate in acqua e lessarle per poi scolarle e lasciarle intiepidire.
Successivamente con uno schiacciapatate schiacciamo le patate inserendole in una ciotola e lasciamole raffreddare.
Nel frattempo mettete una pentola sul fuoco e mentre si riscalda togliamo il budello dalle salcicce, sminuzziamole e inseriamole nella padella diventata calda. Dopo averle lasciate rosolare per qualche minuto spegniamo il fuoco.
A questo punto possiamo prendere le nostre patate e aggiungere il parmigiano, il pepe, il sale, l’uovo e le salcicce. Impastiamo a mano fino a rendere gli ingredienti compatti tra di loro.
Quando il composto risulterà omogeneo bisognerà prendere una pirofila imburrarla e coprire la superfice con del pangrattato. Dopo inseriamo metà composto ottenuto e adagiamo sopra la scamorza tagliata a fette e copriamo il tutto con il composto di patate rimasto. Chiudiamo e livelliamo tutto con le mani e successivamente spolveriamo la superfice con del pangrattato, qualche pezzo di burro e un po’ d’olio.
Inforniamo la pirofila con lo sformato per circa 30 – 40 minuti, in un forno precedentemente riscaldato, ad una temperatura di 180 gradi.
Per rendere ancora più croccante la superfice alziamo il grill durante gli ultimi 10 minuti della cottura.
Ecco finalmente pronto da servire a tavola il nostro gustoso sformato di patate filante.
Buon appetito a tutti.