Sedano: come usarlo per dimagrire (dopo Natale).
Il sedano è una pianta biennale molto diffusa, che si trova sia coltivata che spontanea.
Come sappiamo bene, si tratta di un ortaggio assai sfruttato in cucina, grazie al suo particolarissimo profumo e alla capacità che ha di “nascondere” sapori e odori poco gradevoli.
Ma naturalmente è buonissimo anche crudo, classicamente in pinzimonio oppure nell’insalata.
E non è solo buono, fa anche bene.
Sembra che il sedano sia un eccellente rimedio naturale per contrastare l’accumulo di grassi in eccesso. E sembra che che il merito di questa azione benefica debba essere ascritto all’intero deposito acquoso di questo ortaggio e non a una singola molecola.
Senza scendere in troppi dettagli, basti ricordare che tra gli effetti benefici del sedano sulla nostra salute ci sono una azione di abbassamento del colesterolo e di abbassamento anche della pressione arteriosa.
Secondo alcuni il sedano avrebbe un ruolo – sia pure marginale – anche a livello del sistema nervoso centrale: agirebbe infatti come un blando antidepressivo e ansiolitico, ma la cosa non è definitivamente dimostrata.
Tra le sue caratteristiche terapiche c’è anche quella di favorire la rimineralizzazione dell’organismo.
E naturalmente note fin dall’antichità sono le sue proprietà diuretiche, digestive, aperitive.
Pare, anche, che sotto forma di succo possa far bene per i reumatismi, i calcoli renali e i problemi di fegato.
Come alimento il sedano è assai versatile: lo si può consumare in parecchi modi. Per esempio crudo, a mo’ di snack, oppure cotto al vapore.
Ma lo puoi anche aggiungere alle insalate, alle zuppe e a tante altre pietanze.
Mangiato prima della carne, la fibra che contiene rilascia degli enzimi che ci favoriscono la digestione di qualsiasi cibo di origine animale.
Una tisana al sedano, infine, è una bevanda ottima se il tuo obiettivo è perdere peso.
Prepararla è quanto di più semplice ci sia. Ti basterà far bollire due gambi di sedano bio in 200 millilitri di acqua.
Questa salutare tisana la puoi bere tiepida o anche fredda dal frigorifero.
