Se mangi più frutta verdura, hai meno stress. Secondo una ricerca condotta dalla Edith Cowan University, una università pubblica australiana (di Perth), consumare più frutta e verdura sarebbe associato a minori livelli di stress.
Lo studio ha esaminato le abitudini alimentari e i livelli di stress di più di 8mila e seicento australiani di età compresa tra i 25 e i 91 anni.
La ricerca ha mostrato che le persone che consumavano almeno 470 grammi di frutta e verdura al giorno mostravano livelli di stress del 10 per cento inferiori rispetto ai soggetti che consumavano meno di 230 grammi.
L’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) raccomanda un consumo giornaliero di frutta e verdura di almeno 400 grammi.
La responsabile della ricerca, Simone Radavelli-Bagatini, sostiene che lo studio rafforza la nozione che c’è un legame tra una dieta ricca di frutta e verdura e il benessere psicologico: “Abbiamo trovato – spiega infatti la ricercatrice – che le persone che consumano più frutta e verdura sono meno stressate di quelle che ne consumano di meno”.
Come nel resto del mondo, anche in Australia le malattie mentali sono un problema in crescita. Si stima che un australiano su due vada incontro a problemi mentali nel corso della vita e si ritiene che circa una persona su dieci conviva con una qualche condizione psichiatrica.
Come spiega ancora la dottoressa Radavelli-Bagatini, lo stress può essere considerato una risposta normale, ma se si protrae per troppo tempo può avere effetti significativi sulla salute mentale.
“Situazioni di stress non trattate e che si protraggono per lungo tempo – dice infatti la dottoressa – possono portare a problemi di cuore, diabete, depressione e ansia; dobbiamo trovare un modo di prevenire e alleviare questi problemi per il futuro”.
La dottoressa spiega inoltre come altri studi precedenti avessero già messo in luce una connessione tra dieta più o meno ricca di frutta e verdura e i problemi mentali nei giovani adulti, “ma questa è la prima volta che osserviamo risultati simili riguardo ad adulti di ogni età”.
Non è ancora chiaro come, esattamente, mangiare più frutta e verdura migliori le condizioni psicologiche delle persone, ma probabilmente ciò ha a che fare con il loro contenuto in vitamine, minerali, flavonoidi e carotenoidi, tutte sostanze che aiutano a ridurre infiammazione e stress ossidativo.