Delle merendine gustosissime sono quello che ci vuole per colorare di dolcezza le tue giornate.
Morbidi e irresistibili, queste merendine all’arancia e al cocco saranno molto facili e veloci da portare a termine.
La ricetta di questi dolcetti non richiede nessun procedimento complicato e potrai mangiarli in un sol boccone.
Il loro gusto sarà perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata: sia a colazione che dopo un buon pranzo. Servili ai bambini per fare merenda: li ameranno!
Merendine arancia e cocco: ingredienti.
Gli ingredienti da utilizzare per realizzare l’impasto sono:
- 140 gr di farina 00
- 1 buccia grattugiata d’arancia
- 90 ml di succo d’arancia
- 8 gr di lievito per dolci
- 70 gr di zucchero semolato
- 60 ml di olio
- 1 uovo
- Sale un pizzico
Decoriamo con:
- Granella di cocco
- Marmellata d’albicocca
Procedimento: ci vorranno giusto tre minuti di tempo per infornarli.
Prendiamo una terrina ampia e apriamo dentro un uovo per poi aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero semolato. Continuiamo portando nella terrina la buccia grattugiata dell’arancia per poi cominciare ad amalgamare gli ingredienti con una frusta a mano.
Dopo aver ottenuto un composto privo di grumi versiamo dentro l’olio e riprendiamo a mescolare.
Successivamente aggiungiamo il succo d’arancia e, dopo aver mescolato per bene con la nostra frusta, portiamo dentro anche la farina e il lievito in polvere.
Con la frusta a mano lavoriamo energicamente fino a realizzare un impasto privo di grumi.
Completata quest’operazione portiamo un paio di cucchiai del nostro impasto in ogni pirottino d’acciaio precedentemente imburrato e infarinato.
Non resta che portare tutto in un forno caldo per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Quando i piccoli dolcetti saranno pronti lasciamoli raffreddare a temperatura ambiente. Dopodiché spennelliamo la superficie con la marmellata di albicocche e la granella di cocco.
Infine assaggiamoli: saranno una vera soffice delizia!
Buon dolce appetito a tutti.