Sbriciolata di ricotta e cioccolato: una delizia con sole 180 calorie

Sbriciolata di ricotta e cioccolato: una delizia con sole 180 calorie

Poco tempo per preparare un dolce, ma non volete rinunciare a servire qualcosa di scenografico, che sia anche light? Ecco la ricetta, che vi permetterà di cucinare una sbriciolata di ricotta e cioccolato, con solamente 180 calorie.

Sbriciolata di ricotta e cioccolato: una delizia con sole 180 calorie

Ingredienti:

Per fare una sbriciolata di ricotta e cioccolato, avrete bisogno di:

• 250 grammi di farina di tipo 00
• 150 grammi di zucchero di canna (in alternativa potete usare la stessa dose di zucchero bianco da tavola o 125 grammi di dolcificante di Stevia)
• 50 grammi di cacao amaro in polvere
• 50 ml di olio di oliva
• 5 grammi di lievito in polvere per i dolci
• Un uovo intero.

Per il ripieno, vi serviranno:

• 400 grammi di ricotta preferibilmente fresca
• 70 grammi di zucchero di canna (in alternativa potete usare la stessa dose di zucchero bianco da tavola o 35 grammi di dolcificante di Stevia)
• 40 grammi di cioccolato fondente in scaglie
• 30 grammi di marmellata light alla ciliegia.

Le dosi indicate sono per 4-6 persone.

Fare la pasta frolla al cacao

In una bacinella, mettere l’uovo intero, il lievito in polvere per i dolci,  lo zucchero di canna, il cacao amaro in polvere e la farina. Con un cucchiaio, mescolare velocemente gli ingredienti, fino a formare un impasto granuloso e non compatto.

Preparare il ripieno

All’interno di una seconda bacinella inserire lo zucchero di canna, il cioccolato fondente in scaglie e mescolarli per bene insieme alla ricotta, fino a formare una crema liscia e senza grumi.

Comporre la torta

Prendere un pezzetto di carta da forno e passatelo sotto l’acqua corrente. Strizzare il foglio tra le mani e sistematelo dentro uno stampo.

Trasferire una parte della pasta frolla al cacao sul fondo e compattarla schiacciando con il palmo di una mano. Stendere sopra un po’ di farcia alla ricotta e come ultimo mettere un po’ di marmellata light alle ciliegie.  Terminare la composizione della vostra torta, mettendo sopra il resto della pasta frolla.

Sbriciolata di ricotta e cioccolato: Cottura in forno

Fare cuocere la vostra sbriciolata di ricotta e cioccolato, in forno ad una temperatura di 180°C per 25-30 minuti. Aspettare che diventi fredda, prima di portarla in tavola divisa in fette.

Buon appetito a tutti!