tortilla with a red fish vegetables and salad
Rollè al salmone e rucola: l’antipasto facile, veloce e gustoso.
Oggi ti proponiamo la ricetta per dei golosi rollè al salmone e rucola. Si tratta di un antipasto davvero allettante preparato con fette di pane da tramezzino spalmate con della crème fraîche o del semplice formaggio spalmabile, per esempio il Philadelphia, poi farcite con la rucola e il salmone affumicato e infine arrotolate e affettate.
Si tratta di un’idea ottima per un aperitivo, soprattutto se, come capita, non hai molto tempo da dedicare alla preparazione e magari hai a che fare con degli ospiti imprevisti.
Questi rotolini di salmone e rucola sono infatti una soluzione rapida, graziosa e soprattutto gustosa. Si preparano in men che non si dica e sono un compromesso perfetto tra rapidità di esecuzione e stuzzicante bontà del risultato.
Gli ingredienti
Gli ingredienti che ti servono per questo delizioso antipasto sono: 200 grammi di salmone affumicato; quattro fette di pane per tramezzini; rucola q.b.; due etti di formaggio Philadelphia; erba cipollina q.b.
il primo passo e tagliare finemente l’erba cipollina, dopodiché bisognerà lavare e asciugare la rucola; poi prendi una ciotola e ci impasti bene il formaggio spalmabile e l’erba cipollina; adesso prendi le fette del tuo pane per tramezzini e schiacciale leggermente con un matterello, dopodiché ci stendi sopra il formaggio spalmabile aromatizzato all’erba cipollina;
a questo punto cospargi le fette con qualche fogliolina di rucola e poi deponi le fette di salmone, a coprire tutta la superficie; poi arrotoli il pane iniziando dal lato corto e lo avvolgi nella pellicola trasparente, stringendo bene; vai avanti così finché non hai finito gli ingredienti, dopodiché metti il tutto a riposare in frigo per almeno trenta minuti;
passato questo tempo, non avrai che da togliere la pellicola e tagliare i tuoi rollè in fette di circa un centimetro di spessore;
servirai in tavola su un letto di rucola.
Buon appetito!
