Per questo dolce freschissimo, basta 1 tavoletta di cioccolato, meglio se fondente, ma se preferite quello bianco o al latte, potete variare la ricetta.
A dire il vero potete usare proprio quello che vi avanza in frigorifero o in dispensa, a seconda delle vostre abitudini di conservazione o miscelarli tra loro, ciò che conta è che il peso totale sia di 150 grammi.
Con queste dosi, preparerete un dolce freschissimo per 3 persone, senza forno, in pentolino, una specie di budino, ma non vi servirà la gelatina. Provate questa versione leggerissima e salutare a base di solo amido di mais e latte vegetale.
Realizzerete così, in un baleno, uno snack genuino per i vostri bambini, i miei ne vanno matti e me lo chiedono sempre!
Tenete conto, però, che come ogni delizia che si rispetti, necessita di un certo tempo per rassodarsi e raffreddarsi e dovrà sostare in frigorifero per 3 almeno prima di essere servito.
Per questo, mi ritrovo sempre a prepararlo la sera tardi, quando dormono, per non essere assillata dalla stessa domanda ripetuta mille volte: “quando è pronto, mamma?”.
Ecco, allora, io mi metto al lavoro e voi che aspettate ancora? Iniziamo!
1 tavoletta di cioccolato e poco altro: la ricetta del dolce vegano che fa felice mamme e bambini
Per questa ricetta procuratevi:
- latte vegetale (mandorla, riso, etc…) 380 ml
- cioccolato (fondente se volete una ricetta con pochi zuccheri), 150 g
- amido di mais o fecola di patate, 15 g
- olio d’oliva o di semi, q.b. per spennellare
Decidete voi se realizzare un’unica forma e più stampini e ungeteli con il pennello apposito.
Nel mixer da cucino o a coltello, riducete il cioccolato a pezzettini, più piccoli sono, prima fonderanno, tenete a portata di mano.
Ora prendete un tegamino, mettete al suo interno l’amido (o la fecola) e il latte vegetale. Con il frullino, rigirate accuratamente fino a sciogliere del tutto i granelli e a disperderli nel liquido.
Ora portatelo sul fornello e accendete il gas a fiamma allegra, mescolate continuamente.
Quando il composto inizierà ad addensarsi, diventando via via sempre più cremoso, toglietelo dal fuoco e unite il cioccolato. Rigirate ancora per distribuirlo e incorporarlo perfettamente.
Ora potete versarlo nelle formine. Riponetele in frigorifero per 3 ore.
Prima di servire il vostro dolcetto, sformatelo e, se gradite, guarnitelo con della granella di nocciola o una spruzzata di panna montata.
È una meraviglia!