Freshly baked pizza in a pan
Pizza in padella: Siete pronti per una pizza deliziosa e senza accendere il forno?
Si può dire di no ad una pizza croccante e ben lievitata? Nella nostra cucina, in modo estremamente semplice, potremo realizzare direttamente in padella una pizza eccezionale.
Questa ricetta si rivelerà sorprendente e sarà perfetta da servire a degli ospiti inaspettati!
L’impasto sarà super digeribile e il tempo di lievitazione sarà molto ridotto.
Dopo aver preparato l’impasto potremo scoprire quali condimenti usare per creare una gustosa pizza margherita ed una sfiziosa pizza salsiccia e gorgonzola.
Gli ingredienti per ottenere un impasto super sono:
Prendiamo la ciotola di un impastatrice e versiamo dentro l’acqua fredda, il lievito fresco, lo zucchero e l’olio.
Dopodiché amalgamiamo leggermente gli ingredienti con uno sbattitore manuale per poi aggiungere la farina e il sale. Inseriamo la ciotola nel suo elettrodomestico e cominciamo ad impastare.
Una volta che l’elettrodomestico avrà fatto il suo lavoro l’impasto risulterà liscio. Trasferiamo il risultato su un tavolo da lavoro infarinato e modelliamo leggermente.
Successivamente facciamo riposare il panetto in una ciotola, con un po’ di farina sul fondo, avvolta da una pellicola trasparente. A questo punto lasciamo tutto in frigo per una notte intera.
Il giorno dopo riprendiamo il nostro panetto lievitato e dividiamolo in 3 parti uguali.
Modelliamo in modo da creare 3 panetti e copriamoli con la pellicola alimentare e con un canovaccio. Dopodiché facciamo lievitare per non meno di 60 minuti.
Passato il tempo necessario stendiamo un piccolo panetto su un piano da lavoro spolverato con della farina rimacinata. Stendiamo il panetto con le mani fino a dargli la forma di una classica pizza.
Successivamente mettiamo una padella sul fornello e, una volta calda, spennelliamo il fondo e i bordi con dell’olio.
Quando anche l’olio sarà caldo adagiamo sul fondo la base della pizza. Portiamo sulla pizza il pomodoro e la mozzarella. Aggiungiamo 2 foglie di basilico e un giro d’olio per poi lasciar cuocere. Dopodiché inseriamo in forno la padella e facciamo cuocere per 10 minuti circa a 250 gradi.
In un’altra padella ripetiamo gli stessi procedimenti ma andiamo a creare un altro condimento. Sul fondo aggiungiamo della mozzarella e la salsiccia precedentemente privata del suo budello e leggermente scottata. Infine aggiungiamo dei pezzi di gorgonzola. Successivamente portiamola in forno sempre per fa cuocere alla stessa temperatura e per gli stessi minuti.
Per l’ultima pizza rimasta non resta che sbizzarrirsi con il condimento che più ci piace!
Buon appetito.