Polpette dietetiche con fiocchi d’avena: con sole 50 calorie
Siete a dieta ma non volete rinunciare a mangiare qualcosa di sfizioso, che sia allo stesso tempo salutare? Ecco la ricetta che vi permetterà di cucinare delle polpette light con i fiocchi d’avena. Sono buonissime e contengono solamente 50 calorie.
Polpette dietetiche con fiocchi d’avena, ingredienti:
Per fare 20 – 25 polpette dietetiche
- 350 grammi di macinato magro
- 80 grammi di parmigiano grattugiato
- 45 grammi di fiocchi d’avena
- Un uovo intero ed uno spicchio d’aglio
- Un ciuffetto di prezzemolo fresco
- Q.b. di sale fino da cucina.
Per fare il sugo avrete bisogno anche di
- 500 grammi di passata di pomodoro
- 150 grammi di battuto di verdure fresche (cipolla, carota e sedano)
- 15 ml di olio extravergine di oliva
- Qualche foglia di basilico fresca per decorare il piatto.
Fare l’impasto
Dentro una grande bacinella, mettere il macinato, l’uovo intero, i fiocchi d’avena ed parmigiano grattugiato. Iniziare ad amalgamare gli ingredienti per bene. Utilizzando uno schiaccia aglio, ridurre in poltiglia lo spicchio di aglio ed inserirlo nella ciotola con gli altri ingredienti insieme al prezzemolo fresco, precedentemente tritato finemente con un coltello.
Insaporire l’impasto con un pizzico di sale fino da cucina e mescolare il tutto, fino a formare un impasto liscio e compatto. Viene consigliato di lasciare riposare l’impasto per le vostre polpette, per mezz’ora in frigorifero, prima di proseguire con la cottura.
Preparare il sugo
In una casseruola, versare un filo di olio extravergine di oliva ed inserire al suo interno le verdure. Fare cuocere il soffritto per un paio di minuti e proseguire aggiungendo anche la passata di pomodoro. Proseguire la cottura per ulteriori cinque minuti. Per velocizzare la cottura delle verdure, viene consigliato di usare quelle congelate.
Formare le polpette
Con le mani prelevare una parte del composto e realizzare così le polpette.
Cottura in padella e servire in tavola
Immergere le polpette nel sugo e lasciare cuocere per altri 5 o 6 minuti. Spegnere il fuoco e lasciamo coperte le polpette fino al momento dell’impiattamento.
Servire in tavola ai vostri ospiti decorando il piatto con qualche foglia di basilico fresca.
Buon appetito a tutti!