Con le zucchine possiamo realizzare un antipasto da leccarsi i baffi.
Se ti avanza dello yogurt in frigo possiamo realizzare una pastella in cui immergere le zucchine ed anche una buonissima salsa d’accompagnamento.
La ricetta della focaccia con zucchine è molto semplice da portare a termine e avrà il compito di lasciare sul tuo palato un gusto difficile da trovare in un altro piatto.
Continua a leggere e dopo corri in cucina per preparare questo antipasto tenerissimo alle zucchine.
Gli ingredienti da usare per la pastella sono:
Per realizzare la salsa dobbiamo utilizzare:
Per friggere in padella bisogna usare:
Prendiamo le zucchine e dopo aver eliminato le estremità tagliamole in 3 parti. Successivamente riduciamo a fettine ogni parte ottenuta e mettiamo da pare.
In una ciotolina portiamo un uovo intero, il sale, il pepe e amalgamiamo con una frusta a mano. Dopodiché aggiungiamo lo yogurt e riprendiamo a mescolare. Ottenuto un composto liquido integriamo la farina.
Successivamente adagiamo su un fornello una padella e versiamo dentro un giro d’olio d’oliva.
A questo punto immergiamo una fetta di zucchina alla volta nel composto che abbiamo realizzato e dopo facciamole cuocere fino a portarle a doratura su entrambi i lati.
Adesso andiamo a preparare una buonissima salsa d’accompagnamento.
Selezioniamo una ciotolina e versiamo dentro la maionese, lo yogurt e l’olio. Continuiamo aggiungendo l’aglio grattugiato e l’aneto tritato finemente con la punta di un coltello. Dopodiché trasferiamo nella ciotolina le uova sode e precedentemente grattugiate. Mescoliamo per poi condire con un po’ di sale.
La salsa è finalmente pronta.
Non resta che servire le zucchine in pastella allo yogurt insieme alla nostra salsa d’accompagnamento.
Buon appetito.