Avete mai sentito parlare delle piadelle ripiene di patate e formaggio? Una ricetta dal gusto sfizioso e difficile da ritrovare in altre ricette. La preparazione non nasconde insidie ed è davvero alla portata di tutti.
Basterà seguire i passaggi senza fretta e, vedrete, risulterà tutto estremamente facile (e anche veloce).
Ecco gli ingredienti e i procedimenti da seguire per la realizzazione.
Utilizzate per l’impasto:
Per il ripieno usate:
Spennellate l’impasto con:
Inserite il latte caldo in una ciotola ampia, dove ci andrà anche lo zucchero. Mescolate energicamente aiutandovi con una spatola. Non appena noterete che la vostra polvere bianca si è sciolta, integrate il lievito per poi aggiungere l’olio e l’albume dell’uovo.
Incorporate un po’ alla volta la farina, sempre lavorando con il vostro utensile da cucina, e condite di sale.
Dopodiché impastate con le mani fino a creare un panetto al quale dovrete accorpare anche il burro. Una volta terminato questo procedimento, coprite il risultato con un canovaccio e lasciatelo crescere per 40 minuti.
Nel frattempo dedicatevi al ripieno. Innanzitutto fate bollire le patate, eliminate la buccia e tagliatele a pezzi. Trasferitele in un recipiente e fatene una purea con l’aiuto di schiacciapatate. Intanto, aggiungete anche burro, sale, paprika, peperoncino in polvere e pepe nero. Rimestate per bene il tutto.
Ora recuperate il vostro panetto, ormai lievitato, e trasferitelo su un piano da lavoro per poi dividerlo in 8 parti. Lavorate ogni singolo pezzo, dandogli una forma rotonda. Dopodiché stendete ogni sfera con le mani e spalmate sopra il ripieno a base di patate. Impreziosite anche con il formaggio cheddar grattugiato e chiudete il tutto (proprio come se fosse un panzerotto a mezzaluna). Replicate tutti i passaggi fino ad esaurimento dell’impasto.
Ogni crocchetta, poi, dovrà essere allungata (a mo’ di ciabatta) e si dovrà premere con le dita, per poi sistemarla su una teglia, rivestita con la carta da forno. Successivamente spennellate le vostre delizie con i tuorli d’uovo e infornate a 200 gradi per 25 – 30 minuti. Buon appetito.