Pasta pomodorini, tonno e olive light, TUTTO IN PADELLA! 320 calorie
Pasta in padella con pomodorini e olive: la ricetta light con solo 320 calorie. La ricetta di oggi è velocissima, è leggera, è sfiziosa. Si tratta in sostanza di una pasta al tonno (o al salmone) light senza condimento. Si mette tutto in padella e si cuoce la pasta in tre quarti di litro d’acqua.
Si può preparare ogni volta che si vuole e va d’accordo anche con la dieta: una porzione, infatti, “pesa” solo per 320 calorie.
Per tre persone servono: 210 grammi di tagliolini integrali; 150 grammi di tonno o salmone al naturale; cinque o sei pomodorini tipo ciliegino; uno scalogno; qualche foglia di basilico; una manciata di olive verdi, snocciolate e fatte a pezzettini; un cucchiaino di olio extravergine; prezzemolo q.b.; quanto basta di sale.
La prima cosa è tritare finemente lo scalogno, al coltello, sopra un tagliere. Poi ci sia aggiungono i pomodorini, circa una decina, spaccati a metà.
Adesso si prende una padella abbastanza capiente, ci si adagiano le matassine di tagliolini, ci si sminuzzano alcune foglioline di basilico, si aggiungono lo scalogno e i pomodorini di cui sopra, una parte delle olive snocciolate, un goccio d’olio extravergine, metà del tonno (o del salmone) insieme alla sua acqua di vegetazione (l’altra metà di aggiungerà alla fine) e infine 250 millilitri di acqua. Dopodiché si accende il fuoco.
Intanto che la fiamma va, si rigirano i nidi (o matassine che dir si voglia) di tagliolini fino a che si sciolgono, ma senza romperli.
Chiaro che in caso il tutto si stringesse troppo, si può aggiungere dell’acqua calda (fredda fermerebbe la cottura). Quando si aggiunge l’acqua per la seconda volta, la fiamma dovrà passare a vivace e la padella non andrà coperta come prima.
Quando la cottura è già a buon punto, si aggiungono il resto delle olive e il basilico, dopodiché non rimane che mettere in tavola.
Buon appetito!