I panini alle olive sono sfiziosissimi! Ottimi per accompagnare salumi e formaggi, regalano una marcia in più ai vostri aperitivi rendendoli indimenticabili.
Offriteli agli amici di sempre, quando scopriranno che li avete realizzati in prima persona ne resteranno stupiti.
Con le dosi che riportiamo, realizzerete 20 bocconcini, scegliete voi se preferite arricchirli con le olive nere o verdi, o perché no? Con un mix delle due varietà.
Se volete potete addirittura tingerli! E sì, avete letto bene! Vi basterà aggiungere agli ingredienti un cucchiaio di passata di pomodoro per colorarli di una sfumatura rossa e regalare loro una marcia in più!
Conservateli per un massimo di 3 giorni, sigillati all’interno di un sacchetto alimentare.
Curiose di scoprire come fare? Iniziamo!
Per questa ricetta, procuratevi:
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la leccarda con la carta apposita.
In una ciotola larga e capiente, o nella planetaria, unite le farina, lo zucchero e il lievito. Amalgamate, quindi cominciate ad impastare versando l’acqua a filo. Quando avrete raggiunto una consistenza morbida, ma non appiccicosa, uniforme e ben compatta, aggiungete il sale e l’olio.
Incorporate perfettamente, realizzate una palla, copritela con la pellicola e lasciatela riposare per 2 ore almeno in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dalle correnti d’aria. Una volta che avrà raddoppiato il suo volume, infarinate la spianatoia con la semola, quindi riprendete l’impasto e unite le olive. Lavorate a mano, poi, prelevate una noce di composto alla volta, appallottolatela tra i palmi della mano, rigiratela nella farina e sistematela sulla leccarda. Continuate così, fino a terminare tutti gli ingredienti, quindi infornate per 20 minuti circa.
Sfornate e lasciate intiepidire.
Buon appetito!