Limone e cioccolato non vi sembrano un’accoppiata ben assortita? Allora, state pronte a ricredervi!
Noi di Non Solo Riciclo abbiamo in serbo per voi una ricetta davvero prelibata! State per conoscere una crema agrumata, morbida, candida come la neve perché addizionata con il cioccolato bianco. Una base di savoiardi inzuppati nel latte, una farcia da perderci la testa.
Procuratevi:
- cioccolato bianco, 100 g
- limoni biologici, 1 o 2 pari a 80 ml di succo e scorza q.b.
- latte intero, 500 ml
- panna fresca liquida, 150 ml
- amido di mais, 50 g
- uova, 5 solo i tuorli
- vanillina, 1 bustina
- savoiardi, 250 g
- latte q.b.
Curiose di scoprire come fare per portare in tavola questo meraviglioso dessert? Iniziamo!
Limone e cioccolato: come preparare questo dessert super!
Spremete i limoni e filtrate il succo per ottenere 80 millilitri, quindi grattugiate un po’ di scorza e tenete a portata di mano.
In un pentolino, versate il latte e portatelo quasi ad ebollizione a fiamma alta, quindi spegnete il gas.
In un altro tegame maggiormente capiente, unite tuorli e zucchero. Lavorate con la frusta a mano, quindi inserite a pioggia vanillina, amido di mais e un po’ di scorza di limone. Continuate a mescolare, quindi aggiungete anche il succo di limone e il latte caldo, sempre senza smettere di amalgamare. Mettete sul fornello e fate addensare la crema fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ora lasciatela raffreddare, ma a bagnomaria, inserendola in una ciotola di acqua fredda.
Ogni tanto date un giro con il mestolo per mantenere intatta la sua consistenza. Tritate il cioccolato bianco grossolanamente.
Montate la panna a neve fermissima con le fruste elettriche, quindi aggiungetela alla crema al limone con delicati movimenti dal basso all’alto.
Immergete i savoiardi in un po’ di latte, velocemente e formate il primo strato sul fondo di una pirofila, decorate con il cioccolato tritato, farcite con la crema panna e limone, proseguite alternando i 3 diversi livelli fino a terminare con una spruzzata di cioccolato bianco.
Riponete in frigorifero a rassodare per un’ora almeno.
Gustate la vostra crema limone e cioccolato, candida come un nuvola.
Buon appetito!