Un pranzo della domenica da preparare è sicuramente quello delle lasagne al forno.
Queste lasagne preparate con un sugo di carne macinata e spinaci, e poi ripiene di mozzarella, parmigiano e besciamella fatta in casa saranno sfiziose e gustosissime.
Solo vederle farà venire l’acquolina in bocca a tutta la famiglia e prepararle sarà facile come bere un bicchiere d’acqua.
Lascio qui sotto gli ingredienti e i vari procedimenti.
Gli ingredienti per preparare la salsa sono:
- 500 gr di carne macinata
- 400 gr di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 200 gr di spinaci
- 2 carote
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio di sale
Realizziamo la besciamella con:
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 40 gr di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio e mezzo di farina
Per assemblare gli strati dobbiamo utilizzare:
- 500 gr circa di fogli di lasagna
- Mozzarella (filone per pizze) grattugiata quanto basta
- Parmigiano grattugiato a piacimento
Sull’ultimo strato andiamo ad aggiungere:
- Mozzarella (filone per pizze) grattugiata q.b.
- Paprika quanto basta
- Parmigiano q.b
Preparazione.
Adagiamo una padella dai bordi alti sul fuoco e cominciamo a preparare la salsa.
Nella pentola portiamo l’olio, le cipolle fatte a pezzettini e lasciamo rosolare. Dopodiché aggiungiamo le carote ridotte a dadini e mescoliamo per bene.
Successivamente integriamo la carne macinata mescolando in modo da rendere tutto omogeneo.
Continuiamo la preparazione aggiungendo gli spinaci, ovviamente lavati e dopo aver recuperato per bene le foglie, per poi riprendere ad amalgamare e condire con il sale, il pepe e la paprika.
Dopodiché possiamo aggiungere la salsa di pomodoro.
Una volta mescolato per bene copriamo la padella con il coperchio e lasciamo cuocere.
Nel frattempo su un altro fornello adagiamo un pentolino con dentro il burro, la farina e dopo mescoliamo energicamente con una frusta manuale.
Successivamente aggiungiamo il latte per poi riprendere a lavorare il tutto. Non resta che condire con il sale e il pepe e aspettare che la besciamella sia pronta.
A questo punto andiamo ad assemblare.
Sul fondo di una pirofila creiamo un letto della nostra salsa per poi coprire con i fogli di lasagna. Riportiamo sopra la salsa e dopo aggiungiamo qualche cucchiaio di besciamella per poi aggiungere la mozzarella e il parmigiano grattugiati.
Copriamo tutto con i fogli di lasagna e andiamo a ripetere la sequenza appena descritta fino ad esaurire gli ingredienti.
Ottenuto un ultimo strato di besciamella copriamo tutto con la mozzarella grattugiata e qualche cucchiaiata di parmigiano in modo da ottenere, dopo la cottura, un risultato super filante e gustoso.
Infine condiamo ancora con la paprika.
Non resta che infornare per 30 minuti a 200 gradi.
Buon appetito.