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Lasagna bianca light con crema di zucchine e ricotta
Uno dei piatti tipici della cucina italiana, sono le lasagne. Ecco una ricetta che dovrete assolutamente provare le lasagne bianche light con crema di zucchine e ricotta. Di seguito tutti gli ingredienti e i procedimenti.
vi serviranno:
Per friggere le zucchine: olio di oliva.
Per decorare la lasagna: qualche foglia di basilico fresca.
Le dosi indicate sono per un massimo di 4 persone.
Prendere quattro delle sei zucchine, passarle sotto l’acqua corrente fresca e con un panno assorbente da cucina, tamponare le zucchine. Con un coltello, eliminare le due estremità dalle verdure e affettarle sottilmente. Pulire il porro e dividerlo a pezzetti.
Fare cuocere a fiamma media le zucchine con il porro all’interno di una casseruola, condendo con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e di pepe nero. A metà cottura, aggiungere l’acqua.
Inserire nel bicchiere del frullatore ad immersione le zucchine appena preparate, aggiungere il latte a filo, la farina 00 e azionare l’elettrodomestico. Trasferire la crema di zucchine nella casseruola, insaporire con un pizzico di sale e un pizzico di pepe e fare cuocere per qualche minuto.
Prendere le due zucchine che avete avanzato, lavatele e asciugatele e con un coltello eliminare le due estremità. Sempre con il coltello, tagliare a fette entrambe le zucchine.
Versare dell’olio di oliva in una padella e aspettare che l’olio raggiunga la giusta temperatura, prima di tuffare al suo interno le zucchine. Friggere le zucchine e quando saranno dorate, scolarle dall’olio in eccesso sopra un pezzo di carta assorbente da cucina.
In una pirofila versare un pochino di crema di zucchine, aggiungere il pane grattugiato e posizionare un foglio di pasta per le lasagne. Mettere dell’altra crema al sopra aggiungere le zucchine fritte, della ricotta e i fiori di zucca, precedentemente sciacquati sotto l’acqua corrente.
Ripetere gli strati mettendo la pasta e poi di seguito tutti gli altri ingredienti. Terminare la composizione della lasagna, aggiungendo del formaggio grattugiato.
Fare cuocere la vostra lasagna bianca in forno, a una temperatura di 220°C per 20 minuti. Una volta cotta, togliere la vostra lasagna dal forno e servire accompagnata con qualche foglia di basilico fresca.
Buon appetito a tutti!
