Se ti avanzano delle melanzane e non hai alcuna intenzione di friggere c’è un rustico perfetto da preparare.
La torta salata di melanzane con patate è un piatto scenico che ricorda la forma di una rosa ed è super gustoso.
Molto semplice da realizzare ameremo dal primo boccone questo piatto semplice ma decisamente filante.
Il forno cuocerà tutto in pochi minuti e noi potremo stupire tutti i nostri ospiti.
Ecco qui di seguito cosa bisogna fare.
Torta salata di melanzane con patate: ingredienti.
Gli ingredienti da usare sono:
- 100 gr di scamorza
- 2 melanzane
- 4 patate
Condiamo il rustico con:
- Origano quanto basta
- Pangrattato quanto basta
- Olio d’oliva quanto basta
- Sale quanto basta
Procedimento.
Prendiamo le melanzane, eliminiamo il calice e dopo tagliamole a rondelle.
Successivamente riduciamo le rondelle a metà e aggiungiamo sopra il sale per poi metterle da parte.
Dopo sbucciamo le patate per poi tagliarle a rondelle rottili e dividiamo anche loro a metà per trasferirle in una ciotola pulita e capiente.
A questo punto ritorniamo dalle melanzane e tamponiamole con un foglio di carta assorbente.
Non resta che prendere una pirofila rotonda e oliarla. Spolveriamo sul fondo il pangrattato e sistemiamo sopra uno strato di melanzane lasciando vuoto il centro della pirofila.
Dopodiché sulle melanzane adagiamo le patate. Continuiamo a realizzare la stessa sequenza fino a coprire tutto il fondo in modo da ottenere la forma di una sorta di rosa.
Una volta completata quest’operazione aggiungiamo sopra l’origano e una metà della scamorza indicata nell’elenco precedentemente grattugiata.
Continuiamo a creare altri strati di melanzane di patate fino ad esaurire completamente gli ingredienti.
Alla fine versiamo sopra un giro d’olio, spolveriamo il pangrattato e portiamo in forno.
Lasciamo cuocere il rustico per 25 minuti a 200 gradi.
Trascorso il tempo necessario estraiamo la nostra torta salata e aggiungiamo sopra la metà della scamorza grattugiata rimasta da parte.
Aggiungiamo ancora il pangrattato e andiamo ad infornare per altri 10 minuti sempre alla stessa temperatura.
Dopodiché mangiamola calda e filante.
Buon appetito.
Vi lasciamo la video ricetta per ulteriori dettagli.