La torta Biscocaffè che preparo in 5 minuti: si scioglie in bocca, è buonissima!
Ecco un dolce freddo, scioglievole e croccante al contempo: il biscocaffè, un dessert a base di biscotti secchi, cacao e ovviamente lui, il nostro amatissimo caffè.
Ottimo per una sferzata di energia con il caldo che ancora ci assilla, gustatelo a colazione, a merenda o a fine pasto: sarà sempre gradevolissimo al palato, anche a quello più raffinato.
Non vi nascondiamo, però, che non appartiene alla lista delle ricette light, eppure, uno sgarro di tanto in tanto fortifica la volontà e appaga la gola.
Che aspettate allora? Mettetevi al lavoro.
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Per questa ricetta, procuratevi:
Foderate uno stampo da plumcake con il cellophane, questa operazione renderà semplicissima l’estrazione del vostro dolce una volta rassodato.
Per quando riguarda il liquore, se gradito, scegliete voi la quantità a seconda delle vostre preferenze, ma ricordate che l’alcool non evaporerà perché non è prevista la cottura. Noi di Non Solo di Riciclo vi consigliamo il Marsala.
Preparate il caffè, versatelo in una ciotolina con il liquore e tenetelo a portata di mano.
Ammorbidite il burro, trasferitelo in una terrina, unite lo zucchero a velo e i 3 tuorli, quindi lavorate il tutto per ottenere un composto ben amalgamato.
A parte montate l’albume a neve fermissima, quando risulta ben gonfio, aggiungete anche il cacao.
Unitelo al composto di uova, burro e zucchero, fatelo con delicati movimenti dal basso all’alto.
Intingete velocemente i biscotti nel caffè e realizzate un primo strato sul fondo della tortiera. Farcitelo con la crema appena realizzata e alternate i livelli fino a terminare tutti gli ingredienti. Sistemate la mattonella in frigorifero per 2 ore almeno e… Buon appetito!