Onion omelette divided in slices on white plate
La frittata senza uova, super veloce e con sole 180 calorie!
Sapevi che è possibile preparare una buona frittata anche senza uova? Strano ma vero creeremo una frittata senza uova morbida e saporita e soprattutto super leggera. Sarà perfetta da mangiare calda e anche fredda e potremo gustarla in qualunque occasione.
Oltre a questo grazie all’utilizzo della farina di ceci sarà proteica e potremo conservarla in frigo per un paio di giorni.
Vediamo subito come realizzare una frittata da dividere in 4 porzioni perfetta per chi alle uova è intollerante.
Gli ingredienti utili sono:
La prima cosa da fare è quella di tritare la cipolla e farla cuocere insieme all’olio in una padella.
Dopodiché andiamo ad inserire il formaggio ridotto a dadini. Lasciamo cuocere ad un fuoco alto e aggiungiamo l’acqua dopo aver salato.
Passati 15 minuti aggiungiamo il peperoncino, l’aglio e il prezzemolo tritati in precedenza con la punta di un coltello. Dopodiché allontaniamo la padella dal fuoco e lasciamo riposare per qualche minuto.
Successivamente versiamo in una ciotola la farina di mais e di ceci, dopo averle setacciate, insieme al sale e ad un po’ d’acqua per poi amalgamare con uno sbattitore manuale. Lavoriamo il composto fino a renderlo privo di grumi per poi aggiungere il formaggio precedentemente lavorato e un cucchiaio di olio.
Quando tutto sarà perfettamente integrato trasferiamo il risultato in una padella oliata e fatta riscaldare. Dopodiché facciamo cuocere a fiamma media per 10 minuti dopo aver coperto tutto con un coperchio. Passato il tempo necessario capovolgiamo con attenzione e lasciamo cuocere per altri 5 minuti la nostra frittata.
Non resta che assaggiare. Buon appetito.