Quinoa and vegetable salad with grilled chicken fillet, top view
Insalata con quinoa: 10 piatti super veloci con meno di 320 Kcal per chi è a dieta!
Ecco la base che vi permetterà di fare dei piatti davvero appetitosi usando come base questo fantastico ingrediente.
Sciacquiamo la quinoa in abbondante acqua fredda poi scoliamola in un setaccio a maglie molto sottili. Versiamola in una padella capiente e tostiamola per 5 minuti,a fuoco medio, saliamo e pepate (ovviamente chi non ama il pepe ne faccia tranquillamente a meno). Cuociamola per circa 15 minuti, aggiungendo di tanto in tanto dell’ acqua bollente e a fine cottura aggiungiamo un pizzico di sale. La nostra base è pronta, ora diamo sfogo alla nostra fantasia scegliendo tutti gli ingredienti che vogliamo. Ecco di seguito alcuni esempi.
Quantità per una porzione dei vari ingredienti:
60 grammi di quinoa; verdure a volontà: pesce 80 grammi, pollo 70 grammi, feta 50 grammi; 1 cucchiaino di olio evo, sale q.b.; spezie a piacere.
cipolle e melanzane saltate in padella con poco olio e acqua. Pomodori e peperoni crudi.
Tonno, cetriolo, pomodori, mais, melograno, carote, basilico.
Pomodori, feta, olive, cetrioli, basilico.
peperoni, zucchine, melanzane grigliate e a tocchetti, pomodorini e menta.
Sgombro, cetriolo, pomodori, carotine,
Salmone affumicato, ceci, basilico.
Melograno, pomodorini, rucola e avocado.
Come avete potuto vedere le ricette sono davvero tante e ovviamente ce ne sono di tutti i tipi. Per mangiare con gusto e sano ci vuole molto poco e amare se stessi è molto importante per la nostra saluta e quella degli altri. Per preparare queste ricette non ci vuole nemmeno tantissimo tempo ma solo tanta fantasia.
La quinoa è un un cereale che può essere utilizzato in moltissime ricette e presenta moltissime proprietà benefiche per l’organismo: aiuta l’apparato circolatorio, l’intestino, i muscoli. E’ ricca di sali minerali e vitamine ed è un alimento energizzante.
La quinoa inoltre, non è una graminacea e non contiene glutine. Quindi è un alimento adatto a chi soffre di celiachia. È molto ricca di proteine,ha un basso indice glicemico rispetto agli altri cereali ed è ricca di fibra alimentare, utile per chi vuole perdere peso.