Il tiramisù alla crema: Super dietetico, senza mascarpone è ancora più buono. 100 calorie!
Una versione assolutamente da provare del tiramisù è quella alla crema alla ricotta. Il tiramisù con biscotti e crema alla ricotta è un dolce super leggero che può mangiare anche chi solitamente è costretto a rinunciare ai dolci.
In soli 15 minuti realizzeremo un dolce da dividere in 5 porzioni da 100 calorie l’una.
Sarà quindi leggero, fresco e decisamente irresistibile.
Cominciamo a lavorare al nostro dessert preparando i biscotti. Bisogna usare i seguenti ingredienti:
Cominciamo prendendo l’uovo e dividendo l’albume dal tuorlo. Successivamente con uno sbattitore elettrico montiamo a neve gli albumi per poi integrare a 3 riprese il dolcificante.
Dopodiché aggiungiamo il tuorlo al composto utilizzando una spatola. Andiamo a versare anche la farina setacciata e amalgamiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto prepariamo una teglia e rivestiamola con un foglio di carta da forno. Dopodiché versiamo l’impasto in una sac à poche e andiamo a creare i nostri biscotti direttamente sullo stampo.
Mi raccomando: aggiungiamo lo zucchero a velo dopo aver donato ai biscotti la forma di un bastoncino.
Inforniamo a 180 gradi per una decina di minuti e dopo lasciamo raffreddare il risultato a temperatura ambiente.
Mentre i biscotti si raffreddano continuiamo con la realizzazione della crema. Gli ingredienti da usare sono:
In una ciotolina portiamo lo yogurt e la ricotta e mescoliamo per bene. Dopodiché aggiungiamo la vaniglia e il dolcificante e lavoriamo fino a rendere tutto omogeneo.
Per realizzare il nostro tiramisù dobbiamo immergere i biscotti uno alla volta, in una ciotola contenente un po’ di caffè mescolato con 7 grammi di dolcificante. Successivamente sistemiamo il risultato sul fondo di uno stampo e spalmiamo sopra la crema realizzata. Dopodiché formiamo gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Dopo aver chiuso il dolce con un ultimo strato di crema inseriamolo per 3 ore in frigo.
Prima di servirlo a tavola aggiungiamo sopra il cacao amaro.
Facile vero? Buon dolce appetito a tutti.