I cibi che accelerano il metabolismo: scopri quali sono
I cibi che accelerano il metabolismo. Prima di vedere se e quali cibi possono accelerare il metabolismo, sarà bene avere almeno un’idea approssimativa di che cosa sia il metabolismo.
Ora, in estrema sintesi, rientrano nella nozione di metabolismo tutti i processi attraverso i quali il nostro organismo usa i nutrienti per produrre l’energia che ci serve per vivere.
Una parte delle calorie che consumiamo in una giornata-tipo è fortemente dipendente dagli alimenti che assumiamo durante le 24 ore. In altre parole, si parla di “termogenesi” determinata dalla dieta: per termogenesi si intende il dispendio di energia che serve ad assorbire quello che mangiamo.
Chiaro che da questo punto di vista non tutti gli alimenti sono uguali: ovvero alcuni richiedono un maggiore dispendio di energia per potere essere assimilati, e cioè scomposti negli elementi costitutivi (i nutrienti), mentre per altri il dispendio è inferiore.
In altre parole: alcuni cibi accelerano il metabolismo, altri lo rallentano.
In linea generale i nutrienti a maggior effetto termogenico, cioè quelli che necessitano di più energia per potere essere assimilati, sono le proteine, che impiegano il 30 per cento dell’energia assunta per diventare disponibili; a seguire abbiamo i carboidrati (pane e pasta, fondamentalmente), col 7 per cento, e i grassi, col tre.
Ma quali sono gli alimenti che danno la sveglia al metabolismo?
I frutti rossi: sono ricchi di resveratrolo, una molecola antiossidante che sembra anche capace di garantire un più rapido consumo di energia.
Il peperoncino: è ricco di capsaicina, una sostanza che dà una significativa spinta al metabolismo.
La frutta col guscio: in particolare le noci e le mandorle. Per sferzare il metabolismo sono particolarmente efficaci mangiate da sole, come spuntino pomeridiano per esempio.
Cannella e pepe di Cayenna: sono indicati quando si tratta di correggere alcune disfunzioni metaboliche.
Il cioccolato fondente: è molto ricco di flavonoidi, e quindi è antiossidante e protettivo rispetto ai processi infiammatori e di invecchiamento; inoltre, e veniamo al punto, è anche dotato di una buona azione termogenica (senza esagerare, ovvio, è pur sempre cioccolato).