Hamburger di pollo in salsa: insolito e buono. E con solo 120 calorie!
Hamburger di pollo in salsa: insolito e buono. E con solo 120 calorie. Bontà e salute a tavola non dovrebbero mai divorziare. Chi lo ha detto che salutismo deve per forza fare rima con rinuncia e mortificazione?
In effetti di ricette che mettono d’accordo le due esigenze ce ne sono parecchie e quella che stiamo per presentarvi è una di queste.
Si tratta di deliziosi hamburger a base di patate e pollo. Non solo sono buoni, ma vanno anche d’accordo con la dieta (sempre se non si esagera, chiaro).
Vediamo come si preparano.
Per otto persone ci vogliono questi ingredienti in queste quantità: tre etti di petto di pollo; tre patate medie; due spicchi di aglio tritato; una cipolla; un uovo; paprika q.b.; sale e pepe q.b.
Per la salsa: 150 millilitri di acqua; due cucchiai di passata di pomodoro; due cucchiai di panna acida; sale e pepe quanto basta.
La prima cosa è tagliare il petto di pollo a tocchetti abbastanza piccoli, col coltello; quindi si tritano le cipolle e poi si grattugiano le patate: queste ultime si strizzano con le mani per eliminare l’acqua in eccesso.
Il tutto si versa in una padella, con aggiunta di uovo, paprika, sale, pepe e aglio, dopodiché si amalgama con una spatola fino ad avere un composto dalla consistenza abbastanza vellutata.
Adesso è il momento di formare gli hamburger: lo farete prelevando dall’impasto un cucchiaio abbondante alla volta, che poi modellate con le mani nella classica forma tondeggiante propria degli hamburger.
A questo punto in una ciotola si versano la panna acida, la passata di pomodoro, il sale, il pepe e l’acqua e si mischia tutto quanto con una frusta a mano.
Le nostre polpette di pollo dovranno cuocere in forno a 180 gradi per una decina di minuti. Quindi si passano in una padella antiaderente e ci si versa sopra la salsa, dopodiché si copre e si fa andare a fiamma media per un 20 minuti.
Buon appetito!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Porzioni: 8 hamburger
Calorie: 120 a hamburger