Le gallette di crema di zucchero sono una vera delizia. In breve si tratta di morbidi pancake, cotti in forno e guarniti da una golosa farcitura.
Nessuna descrizione sarà mai in grado di rendere giustizia alla delizia che sanno sprigionare.
Presentateli a merenda o a colazione, per gioia dei piccoli di casa e non solo. Sono una vera goduria, sofficissimi: il morso affonda in un impasto delicato e si lascia sorprendere da un ripieno incredibilmente avvolgente.
Farete la gioia di tutti in famiglia! Pronte a scoprire come procedere? Iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la leccarda con la carta apposita.
In una ciotola setacciate farina, sale e lievito. Mescolate le polveri.
In un altro recipiente, lavorate le uova, lo zucchero e la panna con le fruste elettriche, quando il composto risulta denso e cremoso, unite le polveri e amalgamate bene il tutto.
Afferrate un cucchiaio, prelevate una noce di impasto alla volta in 3 tempi diversi e formate tanti dischi di impasto. Distanziateli tra loro e infornateli per 12 minuti. Quando saranno leggermente dorati, sfornateli e “gonfiateli” premendo leggermente al centro con i polpastrelli.
Preparate ora la farcitura.
Versate in un tegamino lo zucchero, il burro e il latte. Portate a bollore e cuocete per altri 3 minuti. Togliete dal fuoco, unite lo zucchero a velo e mescolate velocemente con la frusta a mano.
Quando la crema risulta ben gonfia e uniforme, con un cucchiaio distribuitela sulle galette e servitele ancora calde e fumanti.
In meno di mezz’ora, eccovi pronta una colazione davvero regale, ricca di gusto e nutriente per viziare chi più amate!
Buon appetito!