Ecco uno snack sfizioso, ma veloce e semplice da realizzare: le frittelle di parmigiano e salame!
Ideali per un incontro con gli amici, rappresentano un aperitivo finger food davvero originale e gustoso, che piacerà proprio a tutti, grandi e piccini.
Croccanti e saporite, si preparano in 5 minuti e spariranno in un secondo. Una tira l’altra. Solo ingredienti sani e genuini per una resa inaspettata che troverà il plauso di tutti i commensali, anche quelli dal palato raffinato. Se gradite maggiormente il sapore dello speck, potete sostituirlo al salame, secondo le vostre preferenze.
Curiose? Iniziamo!
Per queste frittelle parmigiano e salame, procuratevi:
La ricetta che noi di Non Solo Riciclo vi proponiamo è semplicissima e si realizza in un baleno. Per realizzarla potete anche riciclare i fondi dei vostri salumi, svuotando il frigorifero dei vecchi rimasugli.
Tagliate il salame a cubetti, grattugiate il parmigiano e tenete a portata di mano.
Setacciate la farina e trasferite in una ciotola, aggiustate il sale e unite anche l’acqua. Amalgamate la pastella con una frusta a mano fino ad ottenere un composto senza grumi. Unite ora anche il lievito, l’affettato e il formaggio. Mescolate perfettamente per uniformare il tutto.
In un tegame antiaderente dai bordi alti, versate abbondante olio. Mettete sul gas, accendete il fuoco a fiamma alta e attendete che arrivi al punto di fumo. Quando sfrigola, prelevate con un cucchiaio un po’ di impasto e tuffatelo nella padella, friggetelo fino a quando non apparirà dorato su tutti i lati, quindi scolatelo con la schiumarola e adagiatelo sulla carta assorbente. Continuate così fino a terminare tutti gli ingredienti, quindi servite le vostre frittelle ancora calde. Sarà un successo!
Buon appetito!