Vero è che le frittelle mettono sempre tutti d’accordo in famiglia, ma se realizzate con i porri aromatizzati con spezie esotiche, si trasformeranno in un viaggio culinario da 1000 e una notte in terre lontane, affascinanti e sconosciute!
Uno degli ingredienti è il Garam Masala, una miscela di sapori indiani e pakistani, pungente e avvolgente.
Preparalo in casa è semplicissimo: vi basterà un frullatore, del pepe bianco e nero, della cannella, del cumino, del coriandolo, del cardamomo, dei chiodi di garofano, della noce moscata, dell’anice stellata e dello zenzero, dei semi di finocchio e a piacere del peperoncino. Versateli in quantità uguale nel mixer da cucina e polverizzatele per ottenere un composto fino e uniforme.
E poi? Curiose di scoprire questa ricetta per incantare ancora chi amate con un piatto indimenticabile? Iniziamo!
Per questa ricetta procuratevi:
Foderate una teglia con la carta assorbente.
In una ciotola mescolate la farina di ceci, le spezie, il sale e il peperoncino. Unite il resto degli ingredienti e mescolate fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Versate abbondante olio vegetale in un tegame alto e capiente e portate al punto di fumo.
Con un porzionatore da gelato prelevate 15 g di impasto e tuffatelo in pentola, inseritene al massimo 6 per volta e fate dorare su ogni lato, cuocendo per 4 minuti circa. Scolate con la schiumarola e trasferite sulla carta assorbente. Tamponate bene e servite ancora calde e fumanti le vostre frittelle esotiche. Sprigioneranno un aroma davvero incredibile, trasportandovi in un mondo fatto di seta, colori e profumi quasi estatici! I vostri ospiti ne saranno rapiti!
Buon appetito!