Non sai cosa cucinare per la tua famiglia? In questa pagina troverai la ricetta della focaccia ripiena di formaggio e cipolle da leccarsi i baffi.
Non lasciarti ingannare dalle apparenze: l’aspetto semplicissimo di questa focaccia nasconde un ripieno saporito come se fosse un vero e proprio pacco regalo.
L’impasto sarà semplicissimo da portare a termine tanto da prepararlo quasi tutti i giorni.
Per l’impasto dobbiamo usare:
Il ripieno deve essere realizzato con i seguenti ingredienti:
Lavoriamo l’impasto su una spolverata di:
Lasciamo cuocere ogni focaccina con:
In una ciotola capiente contenente la farina portiamo il sale e l’acqua per poi mescolare per bene con un cucchiaio.
Dopodiché andiamo a lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido. Una volta pronto copriamolo e lasciamolo riposare per qualche minuto.
Nel frattempo andiamo a realizzare il ripieno.
Portiamo la feta in una ciotola e schiacciamola correttamente con una forchetta in modo da lavorarla per bene.
Successivamente tritiamo finemente le cipolle verdi con un coltello e dopo trasferiamole nella ciotola della feta. Condiamo con la paprika e mescoliamo con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto riprendiamo il panetto e dopo averlo lavorato un po’ dividiamolo in 8 parti uguali. Dopodiché modelliamoli tra le mani fino ad ottenere delle sfere. Copriamo il risultato con una pellicola alimentare per 5 minuti.
Trascorso il tempo indicato versiamo su un tavolo da lavoro la farina e l’amido di mais precedentemente mescolati insieme. Adagiamo sopra una nostra sfera di pasta e stendiamola con un mattarello fino ad ottenere una pasta sottile. Dopodiché portiamo sopra qualche cucchiaio del ripieno che abbiamo realizzato.
Successivamente incidiamo l’impasto con una rotella tagliapasta per poi piegarlo fino a realizzare un pacchettino portando verso l’interno prima di angoli e poi i bordi.
Infine stendiamo il nostro pacchetto in modo delicato con il mattarello e ripetiamo la stessa preparazione fino ad esaurire gli ingredienti.
Dopodiché adagiamo una padella su una fiamma vivace e versiamo dentro l’olio.
Quando l’olio sarà caldo portiamo una focaccina nella padella e facciamola cuocere per bene su entrambi i lati.
Una volta che saranno tutte cotte serviamole a tavola.
Per maggiori dettagli vi lasciamo la video ricetta