La delizia del bosco è un dessert gourmet per l’aspetto e per il gusto delicato che regala al palato.
Perfetta per concludere una cena tra amici, vi garantirà una splendida figura, al pari di navigate pasticcere. Di classe e raffinata, presentata all’interno di coppette e guarnita di lamponi, mirtilli, more o fragole, poco importa, ciò che conta è la qualità e la freschezza degli ingredienti.
Un sapiente mix che renderà indimenticabile questo dolce al cucchiaio. Per un risultato meno calorico, sostituite lo zucchero con il dolcificante a piacere, la panna e il latte vaccino con la versione vegetale.
Curiose di sapere come procedere? Iniziamo!
Delizia del bosco: ingredienti e preparazione
Per realizzare questo dessert per 8 persone, procuratevi:
- uova, 8 solo i tuorli
- latte intero, 1 litro
- panna fresca, 200 ml
- zucchero, 250 g
- farina, 90 g
- limone, 1
- frutti di bosco a piacere, 300 g
- zucchero a velo, q.b.
- foglioline di menta, q.b.
In un tegamino, versate il latte e grattugiate la scorza di limone, rigorosamente bio e non trattato.
Mettete sul gas a fiamma dolce e portate a bollore. Spegnete il fuoco, lasciate intiepidire per una decina di minuti.
Nel mentre, in una ciotola larga e capiente, lavorate i tuorli con lo zucchero. Servitevi delle fruste elettriche per ottenere velocemente un composto chiaro e spumoso. Inserite quindi la farina setacciata e mescolate per scongiurare la formazione di grumi. Prelevate la scorza di limone dal latte e versate il liquido sulla crema di uova, zucchero e farina.
Trasferitelo ora nel tegamino e fatelo addensare a fiamma bassa per 7 minuti, senza smettere si mescolare. Spostatela ora in un recipiente, coprite con la pellicola alimentare e tenete a portata di mano.
Nel mentre, montate la panna a neve fermissima. Quando la crema si sarà raffreddata, unite la panna con movimenti delicati dal basso all’alto per non smontarla.
Con un cucchiaio, distribuite la delizia sul fondo dei bicchieri o delle coppette, quindi aggiungete i frutti di bosco. Alternate gli strati fino a colmare ogni porzione. Riponete in frigorifero a rassodare per un’ora almeno. Prima di servire decorate con qualche fogliolina di menta e una spolverata di zucchero a velo!
Buon appetito!