Crostata with ricotta - traditional Italian curd pie on a rustic background. Copy space
Amate i dolci e volete un dolce gustoso, ma allo stesso tempo leggero? Ecco la ricetta , completa di ingredienti e di procedimenti, per cucinare una buonissima crostata di farro, ricotta e mele
Per fare una crostata di farro, ricotta e mele, vi serviranno:
Avrete bisogno anche di:
Le dosi indicate sono per 4 persone.
Mettere dentro una bacinella di grandi dimensioni, entrambe le farine, aggiungere il lievito in polvere, lo zucchero di canna, il sale fino da cucina, le uova, il burro e la buccia grattugiata del limone. Amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Rivestire il panetto con un pezzo di pellicola trasparente alimentare e fare rassodare dentro il frigorifero per mezz’ora circa.
Prendere le mele, eliminare la buccia e con una grattugia da cucina grattugiarle non molto finemente. In una seconda bacinella, rompere l’uovo intero ed aggiungere lo zucchero semolato, la cannella in polvere, la ricotta e la mele appena grattugiate. Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
Trascorso il tempo di riposo, prendere la pasta frolla e stenderla con un mattarello. Adagiare la pasta frolla dentro uno stampo rotondo per fare i dolci ed eliminare gli eccessi. Versare la farcia dentro la pasta frolla e livellarla con una spatola da cucina. Ridurre in briciole la data frolla avanzata e cospargerla sopra la crostata.
Fare cuocere la vostra crostata di farro, in forno già caldo ad una temperatura di 170°C per un’ora circa. Al termine della cottura, estrarre la torta dal forno, lasciarla raffreddare e servirla in tavola, sistemandola sopra un piatto da portata.
Buon appetito a tutti!