Pancakes with ham and cheese
Siete alla ricerca di un piatto che possa piacere a grandi ma anche ai più piccini? Ecco la ricetta per cucinare delle crespelle light, con formaggio e prosciutto cotto.
Vi serviranno:
Per la farcia, avrete bisogno di:
Per decorare il piatto:
qualche foglia di prezzemolo fresco.
Le dosi indicate sono per formare 6-8 crespelle.
In una bacinella, rompere entrambe le uova, condire con un pochino di sale fino e con una frusta da cucina manuale.
Unire, sempre mescolando, la farina 00, precedentemente passata al setaccio e versare poco alla volta il latte. Il risultato che dovrete ottenere dovrà essere un impasto denso e privo di grumi. Rivestire la bacinella con un pezzo di pellicola trasparente alimentare e riporla nel frigorifero per 15-20 minuti.
Imburrare una casseruola e metterla sul fornello. Quando avrà raggiunto la giusta temperatura, prelevare una parte dell’impasto e stenderlo nella casseruola. Fare cuocere l’impasto da tutti e due i lati per qualche minuto.
Ripetere i passaggi, fino a terminare l’impasto, ricordandovi di imburrare la casseruola ogni volta che dovete cuocere le crespelle.
Adagiare all’interno di ogni crespella, una fetta di mozzarella, una fetta di prosciutto cotto e un pochino di ricotta. Arrotolare le crespelle su se stesse e adagiarle su una pirofila, precedentemente imburrata.
Mettere la pirofila in forno già caldo e fare cuocere le crespelle con il ripieno, per 15 minuti a una temperatura di 180°C. Proseguire la cottura per ulteriori cinque minuti azionando il grill del forno.
Trasferire le vostre crespelle light con formaggio e prosciutto cotto, in un piatto da portata decorare con qualche foglia di prezzemolo fresca e servire in tavola ancora fumanti.
Buon appetito a tutti!
