Crème caramel al cioccolato bianco senza uova né forno.
Il buonissimo dolce che ti presentiamo qui di seguito richiede una preparazione che è quasi un gioco da ragazzi, tanto è semplice e rapida. Si tratta di una crème caramel dalla consistenza leggera e dal delicato sapore di cioccolato bianco e vaniglia.
Nel caso ti preoccupassi per le calorie in questi tempi di reclusione forzata tra le quattro mura di casa, la puoi preparare anche senza panna e impiegando latte scremato.
Ma andiamo a vedere quali ingredienti ti servono e come si prepara questa delizia senza uova ne forno.
Gli ingredienti
questi gli ingredienti necessari per questa ricetta (le dosi sono per quattro porzioni): 200 grammi di cioccolato bianco; 300 millilitri di latte intero (o scremato, dipende dalle tue preferenze); 200 millilitri di panna liquida da montare; una busta di caglio in polvere (o in mancanza della gelatina, per esempio agar-agar); due cucchiai di zucchero (o anche di meno, al gusto); un cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativa); miele o caramello liquido.
Sciogli metà del cioccolato nel microonde oppure a bagnomaria, come preferisci;
unisci il cioccolato fuso agli altri ingredienti (tranne il miele o il caramello) e metti tutto nel mixer: dovrai ottenere un impasto liscio e senza grumi; a quel punto lo metti sul fuoco e mescoli senza interruzione fino a che non comincia a bollire;
togli dal fuoco e versa il composto in uno o più stampi nei quali avrai versato uno strato di caramello o di miele;
metti per qualche ora in frigo fino a che il composto non si è completamente rassodato;
se preferisci, puoi evitare il miele o il caramello e servire guarnendo con sciroppo d’acero oppure al cioccolato fondente (o con frutti di bosco o quello che vuoi).
Buon appetito!
