Volete preparare un dolce alla frutta che sia buonissimo, ma allo stesso tempo leggero e semplice da fare? Ecco la ricetta per cucinare una crema di pere allo zenzero.
avrete bisogno di:
Per decorare il vostro dolce alla frutta, vi serviranno:
Le dosi indicate sono per 4-6 persone.
Prendere le pere, sciacquarle sotto l’acqua corrente. Con un coltello eliminare la buccia esterna e dividerle in due parti. Togliere la parte interna da tutte le pere.
Sempre con il coltello tagliarle a fette sottili
In una padella, versare un filo di olio di semi, mettere entrambi gli scalogni tritati finemente, lo zenzero e fare rosolare, amalgamando con un cucchiaio per qualche minuto.
Aggiungere il brandy e quando il liquore sarà evaporato inserire le fette di pere insieme al brodo di pollo, precedentemente fatto scaldare in una pentola.
Condire con un pizzico di sale fino e fare cuocere il tutto a fiamma media per almeno mezz’ora.
Trasferire il composto nel bicchiere del frullatore a immersione e frullare fino a ridurre in una crema. Unire la panna.
Dividere la crema di pere allo zenzero nei bicchieri o nelle ciotole, a seconda del numero di ospiti che avete. Con un coltello, tritare in modo grossolano il cioccolato, i biscotti digestivi e le nocciole e aggiungerle sopra ogni bicchiere.
Servire in tavola e.buon appetito a tutti!
