Amate i cornetti caldi appena sfornati del bar e volete prepararli in casa con una ricetta ancora più salutare? Ecco come preparare dei gustosi cornetti senza burro, super soffici e leggerissimi perfetti per una colazione sana.
Per preparare i cornetti senza burro serviranno:
Per stendere l’impasto, occorrono:
Per spennellare ogni cornetto, servono :
Nella ciotola della planetaria unire il lievito, lo zucchero e le due farine, impastare per qualche minuto. Aggiungere il latte e un uovo alla volta, lasciando l’impastatrice ferma.
Avviare l’impastatrice e aspettare qualche minuto prima di versare l’olio e qualche goccia di aroma alimentare. Dopo circa 30 minuti il vostro impasto sarà pronto e andrà lasciato lievitare per un’oretta. Al termine della lievitazione appoggiare l’impasto in frigorifero e aspettare fino al giorno seguente.
Prendere l’impasto e stenderlo sul piano da lavoro fino ad ottenere un rettangolo di 80 cm per 40 cm.
Spennellare il rettangolo con un po’ di olio di oliva e cospargere la superficie con dello zucchero semolato. Tagliare il rettangolo in 8 strisce larghe 10 cm. Appoggiare una striscia sopra l’altra tenendo la parte senza zucchero al di sopra, e dopo aver spolverato la superficie con dell’altra farina stendere con il mattarello un rettangolo molto sottile. Tagliare con un coltello dei triangoli di 10 cm per 20 cm. Fare un piccolo taglio sulla base di ogni triangolo per poi arrotolarlo su se stesso fino ad ottenere la classica forma dei cornetti.
Prendere una teglia e coprirla con un pezzo di carta da forno. Adagiare sulla teglia, un po’ distanziati, i cornetti appena preparati e lasciarli lievitare per 2 ore.
Preparare un composto fatto con il tuorlo dell’uovo e il latte (o la panna) e spennellarlo sopra ogni cornetto. Fare cuocere, in forno già caldo, a 180°C per 20 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di gustare i vostri cornetti senza burro vuoti o di riempirli con la vostra farcia preferita.
Buona colazione!
