Cornetti salati senza burro e senza lievitazione! Provali!
Siete alla ricerca di uno stuzzichino, magari da accompagnare ad un aperitivo? Ebbene questa allora è la ricetta che fa per voi! Vi proponiamo infatti i cornetti salati, una sorta di brioches con ripieno di formaggio e prosciutto che delizierà il vostro palato. Sono davvero gustosissimi e se siete in attesa di ospiti a pranzo o cena e volete stupirli, siate certi che con questi cornetti ci riuscirete! Di seguito troverete tutti gli ingredienti che vi servono e le istruzioni dettagliate per la loro preparazione.
Cornetti salati senza burro e senza lievitazione! Provali!
Ingredienti
- 250 gr di Farina 00
- 200 gr di Prosciutto cotto
- 200 gr di Formaggio
- 150 ml di Acqua calda
- 40 ml di Olio extravergine di oliva
- 15 gr di Lievito istantaneo per torte salate
- 3 gr di Sale
- Semi di sesamo
- mix tuorlo e latte
Procedimento
Iniziate a preparare questa ricetta prendendo una terrina di medie dimensioni nella quale metterete 150 ml di acqua calda, il sale, poi mescolate il tutto fino a che il sale non sarà completamente sciolto. Aggiungete a questo punto l’olio evo, continuando a girare se volete con l’aiuto di un cucchiaio.
Poco alla volta adesso aggiungete la farina setacciata, il lievito istantaneo setacciato anche questo. Poi mescolate fino a quando non otterrete un panetto lavorabile con le mani. Iniziate a questo punto ad impastare a mano fino a realizzare un panetto liscio e compatto. A questo punto mettete il panetto su una spianatoia e proseguite la lavorazione.
Una volta raggiunta la giusta consistenza, ricopritelo con della pellicola da cucina, fasciandolo e lasciandolo sulla spianatoia per circa 30 minuti. Infarinate il piano di lavoro una volta trascorso il tempo e iniziate con le dita a distenderlo per poi proseguire utilizzando un mattarello fino a formare una sfoglia sottile. Con un taglia pizza poi tagliatela in 8 spicchi.
Intanto accendete il forno impostandolo a 180°C e mettendo un pentolino di acqua all’interno. Su ogni spicchio che avete tagliato mettete il formaggio tagliato a dadini. Aggiungete poi il prosciutto spezzettato, Partendo poi dalla parte più grande, arrotolate gli spicchi su se stessi, richiudendo i bordi e dandogli la forma di un cornetto.
Una volta arrotolati tutti, adagiateli su una teglia da forno foderata di carta da forno. Spennellateli con un mix di tuorlo e latte. Sulla superficie mettete i semi di sesamo poi infornate il tutto mantenendo la temperatura impostata prima e lasciando cuocere il tutto per 35 minuti. Non togliete il pentolino dell’acqua durante la cottura.
Terminato il tempo di cottura, estraeteli dal forno e lasciateli perdere un pochino di temperatura e poi servite ancora caldi in tavola. Buon appetito!