Colomba di Pasqua al pan d’arancio e mandorle una vera delizia!
La Pasqua si avvicina, uno dei dolci tipici di questa festività è la Colomba. Questo dolce, può essere preparato anche in casa, seguendo una ricetta velocissima e profumatissima, che prevede l’uso di un mixer.
Per fare una Colomba pasquale al pan d’arancio e mandorle, serviranno:
Per lo stampo: un po’ di burro e farina
Per guarnire il dolce:
Prendere l’arancia e lavarla per bene sotto l’acqua corrente. Con un coltello eliminare le due estremità dell’arancia e procedere con il tagliare l’agrume, completo di buccia, a pezzi grossolani. Mettere i pezzi d’arancia in un mixer e frullare, fino a ridurla in poltiglia.
Aggiungere il latte, l’olio, tutto lo zucchero e continuare a frullare per un paio di minuti. Unire la farina ed il lievito, poco alla volta. Non serve passare al setaccio i due ingredienti farinosi perché l’impasto risulterà già piuttosto grumoso. Azionare ancora il mixer per circa due minuti.
A parte, sopra un tagliere, tritare le mandorle, che andranno aggiunte con le gocce di essenza di mandorle al composto, direttamente nel mixer. Frullare ancora per qualche minuto, fino a quando anche gli ultimi due ingredienti, non si saranno amalgamati.
Prendere uno stampo di carta per le Colombe pasquali, imburrarlo e infarinarlo, appoggiarlo sopra una teglia rettangolare di media grandezza. Preriscaldare il forno, ad una temperatura di 180°C.
Versare il composto direttamente nello stampo di carta o di alluminio, livellandolo con un cucchiaio. Aggiungere, prima di infornare il dolce, le mandorle e la granella di zucchero spargendole uniformemente sulla superficie.
Fare cuocere in forno ad una temperatura di 180°C per 30 minuti. Prima di togliere la Colomba dal forno controllare la cottura con uno stuzzicadenti infilandolo nel centro. Se risulta umido significa che non è ancora cotto quindi bisognerà lasciarlo in forno per qualche altro minuto. Se invece lo stuzzicadenti è asciutto il vostro dolce è pronto per essere sfornato.
N.B: la teglia nella foto è quella di un fornetto medio non del forno classico. La colomba non verrà di grandi dimensioni. Nel caso vi servisse una colomba grande raddoppiate le dosi.
Togliere la Colomba dal forno per lasciarla raffreddare, prima di eliminare lo stampo e servirla agli ospiti. Il risultato sarà una Colomba di Pasqua, molto aromatica e super gustosa. Potrete aggiungere anche dello sciroppo all’arancia per guarnire la fetta nel piatto.
Buona Pasqua a tutti!
