Cipolle gustose, mai assaggiate così buone! Da provare
Le cipolle sono molto utilizzate nella nostra cucina, sia come soffritto nella preparazione dei cibi, sia in svariati altri modi. Ma siamo certi che non li avete mai provati con la ricetta che vi proponiamo oggi, che non solo vi delizierà il palato, ma vi farà completamente impazzire per loro, tanto sono buone. Vediamo tutti i dettagli e l’elenco degli ingredienti che vi servono.
Prendete 7 cipolle grandi e t <ogliete la pellicola che le avvolge. Fate un taglio laterale fino al centro della cipolla per tutte e sette. Poi adagiate le cipolle in una casseruola con il bordo di altezza media e riempite questa di acqua già calda. Mettete poi sul fuoco a cuocere per circa 20 minuti con coperchio.
Nel frattempo in una terrina di grandi dimensioni mettete la carne macinata e una cipolla tritata, una tazza di riso e mezzo bicchiere di grano bulgur ( aggiungeteli dopo averli lavati). Aggiungete poi dieci rametti di prezzemolo tritato e tre spicchi di aglio tritati. Ora versate 60 ml di olio e un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Mettete anche il peperoncino, il pepe nero e la menta, tutti in polvere. Unite il sale.
Mescolate il tutto per amalgamare gli ingredienti tra di loro, utilizzando per questa operazione una spatola da cucina. Controllate q questo punto la cottura delle cipolle, se sono morbide scolatele e toglietele dal fuoco.
L’operazione successiva è quella di prendere ogni cipolla e di separarne i vari strati facendo attenzione a non romperli. Ora, prendete un pirofila e posizionatela sul piano di lavoro. Prendete sia le cipolle che l’impasto preparato. Poi prendete uno strato di cipolla, riempitelo con un cucchiaino di ripieno, avvolgetelo su se stesso e riponete tutto nella pirofila. Fate così per tutti gli altri ingredienti rimasti.
Una volta fatti tutti questi involtini di carne e cipolla, prendete una pentola adatta per dimensioni e antiaderente. Metteteli tutti all’interno. Preparate ora la salsa. Prendete un contenitore dove andrete a mettere 60 ml di olio di oliva, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, due bicchieri di acqua, un cucchiaino di sale e mescolate il tutto.
Nella pentola, se li gradite, potete mettere qualche fogliolina di prezzemolo. A questo punto dovete versare nella pentola la salsa che avete preparato. Aggiungete sulla superficie qualche fiocco di burro. Capovolgete sopra un piattino da dessert e ricoprite con il coperchio. Mettete sul fuoco basso a cuocere. Dopo circa 55 minuti, togliete il coperchio e anche il piattino. Togliete la pentola dal fuoco. Ora potete trasferire le cipolle ripiene in un piatto da portata per portarle in tavola. Buon appetito.