CIAMBELLONE RICOTTA E LIMONE | La ricetta di mia nonna è super soffice e golosa!
La ricetta perfetta per realizzare un dolce soffice e delicato in pochissimi minuti è quella della ciambella soffice ricotta e limone.
Questa ciambella conquisterà tutti grazie al suo irresistibile profumo e alla sua morbidezza senza pari.
Sarà ottima da gustare in qualunque momento della giornata e si manterrà buona come appena sfornata anche per un paio di giorni.
Lascio qui gli ingredienti e la preparazione.
Ciambellone ricotta e limone: ingredienti.
Gli ingredienti da utilizzare per l’impasto sono:
- 250 gr di farina
- 250 gr di ricotta
- 16 gr di lievito per dolci
- 90 gr di fecola di patate
- 210 gr di zucchero
- 120 gr di burro fuso
- 3 cucchiai di succo di limone
- 1 buccia grattugiata di limone
- qualche goccia di aroma di limone
- 4 uova
Decoriamo la ciambella con:
- Zucchero a velo
Preparazione.
Apriamo le uova in una ciotola capiente e lavoriamole con uno sbattitore elettrico. Mentre l’elettrodomestico è in funzione aggiungiamo lo zucchero.
Quando tutto apparirà perfettamente integrato versiamo dentro la buccia grattugiata e il succo del limone. Dopodiché aggiungiamo qualche goccia di essenza al limone e riprendiamo a lavorare con il nostro sbattitore.
Sempre continuando a mescolare versiamo nella ciotola il burro fuso. A questo punto non resta che integrare la ricotta e dopo anche la fecola di patate.
Successivamente aggiungiamo, sempre con l’elettrodomestico in funzione la farina a più riprese.
Infine integriamo il lievito per dolci.
Il nostro impasto dal colore chiaro e senza grumi è pronto.
Adesso occupiamoci dell’ultima fase della preparazione.
Prendiamo uno stampo a ciambella da 26 centimetri e ungiamolo e infariniamolo correttamente.
Dopodiché trasferiamo dentro l’impasto che abbiamo realizzato per poi livellare correttamente.
In seguito inforniamo per 45 minuti in un forno statico a 180 gradi. In un forno ventilato, invece, andiamo ad impostare la temperatura a 170 gradi e lasciamo cuocere sempre per gli stessi minuti.
Quando il dolce sarà pronto apparirà di un bel colore dorato e decisamente lievitato. Portiamolo su un piatto e decoriamolo con lo zucchero a velo.
Buon dolce appetito.