Il ciambellone al pistacchio, è un dolce buonissimo, che può essere preparato in poco tempo e con diversi ingredienti. Questo dolce super gustoso, piacerà sia a grandi che a piccini.
Ecco la ricetta, completa di ingredienti e di passaggi, per preparare un ciambellone al pistacchio in casa.
Per fare un buon ciambellone, serviranno:
N.B. Il verde ottenuto con la semplice pasta pistacchio risulterà più spento
Per la teglia: farina e burro quanto bastano.
Per fare la glassa bianca, occorrono:
Per chi non ama la glassa
sciroppo di acqua e zucchero:
mettere in un pentolino 220 ml di acqua e 110 gr di zucchero e portare ad ebollizione girando continuamente con un mestolo di legno fino a che non si raggiunge una consistenza “cremosa”. Guarnire il giambellone con lo sciroppo e la granella di nocciole.
Per guarnire il ciambellone servono:
In una recipiente rompere le uova e montarle a neve l’albume con un pizzico di sale, preparare uno zabaione con lo zucchero e tuorli, quando risulteranno spumosi unire la crema di pistacchio e qualche goccia di colorante verde (opzionale). Ora procedete aggiungendo l’olio e l’acqua. Dopo aver setacciato la farina con il lievito aggiungerli al composto sempre mescolando. Dopo aver ottenuto una pastella omogenea aggiungete gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso per non farli smontare.
Se eseguirete attentamente il procedimento otterrete un ciambellone da pasticceria!
Prendere uno stampo per le ciambelle e ungerlo con un po’ di olio ed infarinarlo. Versare l’impasto all’interno della teglia ed infornare a 180°C per 30 minuti. Prima di togliere il dolce dal forno fare la prova di cottura usando uno stuzzicadenti se risulta umido bisognerà continuare la cottura.
Quando il vostro ciambellone sarà pronto toglierlo dal forno e lasciarlo raffreddare prima di eliminare lo stampo.
Nel frattempo preparare la glassa bianca all’acqua. In un pentolino mettere l’acqua e portarla a bollore. In una ciotola inserire lo zucchero a velo e versare lentamente l’acqua bollente e mescolare con un cucchiaio per qualche minuto fino ad ottenere una glassa liscia e di colore bianco.
Versare la glassa appena preparata sopra il ciambellone e decorare con la granella di pistacchio. Servire in tavola.
Buon appetito a tutti!
