Traditional Turkish pastry : Pişi ; fried dough in oil with dill in tray on wooden table.
Ospiti all’ultimo minuto e non avete idea di cosa servire in tavola al momento dell’aperitivo? Ecco la ricetta completa di ingredienti e di procedimenti per cucinare delle buonissime ciambelle salate con prosciutto, scamorza e finocchietto. Piaceranno ai grandi ma anche ai più piccoli.
Avrete bisogno di:
Lavare le patate sotto l’acqua corrente e farle cuocere in una pentola colma di acqua bollente, non salata, fino a cottura.
Sbucciare le patate e Adagiare in uno schiacciapatate, ridurle a purea.
Mettere la poltiglia di patate in una bacinella, mettere il burro fuso e cominciare ad aggiungere la farina setacciata con il lievito, mentre si impasta aggiungere l’uovo interno, e sempre impastando condire con un pizzico di sale, pepe, finocchietto e formaggio grattugiato. Dopo aver incorporato tutti gli ingredienti impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Tagliare a cubetti il prosciutto cotto, e la scamorza affumicata.
Ricavare dall’impasto dei salsicciotti di circa 10 cm., appiattirli e adagiare nella parte centrale scamorza e prosciutto a dadini. Richiudere il salsicciotto e formare una ciambella. Procedere così fino a che l’impasto è terminato.
In una pentola capiente versare l’olio per friggere e portare a temperatura.
Immergere le ciambelle nell’olio ben caldo e girarle su ambedue i lati fino a che non sono belle dorate. A cottura ultimata adagiare le ciambelle su carta assorbente per asciugarle dall’olio in eccesso.
Servire in tavola le ancora calde e fumanti! Se realizzate le vostre ciambelle salate in versione mini sono buonissime sia come aperitivo che come apericena.
Buon appetito a tutti!
