Churros with a cup of hot chocolate closeup, selective focus.
Churros: le frittelle spagnole da mangiare con la cioccolata calda
Volete una merenda sfiziosa che vi possa scaldare, quando fuori fa davvero troppo freddo? Ecco come cucinare dei Churros ed una buona tazza di cioccolata fumante.
Per fare Churros, vi serviranno:
Per la cioccolata, avrete bisogno di:
Avrete bisogno anche di abbondante olio di semi per friggere i Churros.
In una pentola, versare l’acqua ed aggiungere lo zucchero bianco da tavola e il burro. Mettere la pentola sul fornello a fiamma media e quando il burro si comincerà a sciogliere, abbassare la fiamma.
Aggiungere anche la farina e mescolare accuratamente, per un paio di minuti, con una spatola da cucina in silicone. La farina si dovrà inglobare agli altri due ingredienti e il composto dovrà staccarsi dai bordi della casseruola.
Trasferire il composto in una ciotola di vetro e schiacciarlo con una spatola sui bordi per farlo raffreddare. Ci vorranno, circa 10 minuti. Unire un uovo intero al composto ed impastare fino ad incorporarlo all’impasto. Ripetere i passaggi, aggiungendo anche il secondo uovo. Inserire l’impasto in una sacca da pasticciere e lasciarlo riposare per una notte, ma se avete fretta potete usarlo subito.
Su un piano da lavoro posizionare dei rettangoli di carta da forno e con la sacca da pasticciere realizzare dei lunghi salsicciotti. Tagliare l’impasto con un paio di forbici da cucina.
Versare abbondante olio di semi in una padella e farlo scaldare a fuoco basso. Tuffare i Churros nell’olio caldo fino a quando non saliranno a galla e sono belli dorati.
Potete friggere i dolcetti, lasciando la carta da forno sotto e toglierla con una pinza, quando si staccherà da sola.
Sistemare i Churros su un vassoio coperto con un pezzo di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
In un pentolino mettere il cioccolato ed aggiungere lo zucchero con il latte. Fare scaldare a fiamma medio bassa, mescolando continuamente con una frusta manuale, fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto completamente.
A parte, amalgamare l’amido con l’acqua fino a quando non spariranno tutti i grumi. Unire l’amido nel cioccolato, senza smettere di mescolare e solo quando la vostra cioccolata si sarà addensata e si saranno formate le prima bolle, potrete spegnere il fornello e versarla in una tazza.
Per maggiori dettagli su come preparare questa golosa merenda, potete guardare il video tutorial.
Buon appetito a tuttI!