Cheesecake cotta al Mascarpone: Il dessert vincente per Natale
Volete preparare un dolce spettacolare, che sia pronto in pochi minuti e che possa piacere a tutti? Ecco la ricetta per comporre una buonissima cheesecake cotta al mascarpone, perfetta da servire sulla tavola di Natale.
Per fare una golosa cheesecake cotta al mascarpone, avrete bisogno di:
Mettere all’interno di una ciotola adatta alla cottura a microonde il burro e farlo sciogliere. Quando il burro si sarà fuso, lasciarlo raffreddare e nel frattempo, con un coltello da cucina, tritare i biscotti. In alternativa al coltello, potete usare anche un mixer.
Amalgamare il burro con i biscotti e trasferirli , distribuendo in modo uniforme, dentro uno stampo per fare i dolci, ricoperto con un pezzo di carta da forno. Schiacciare leggermente con il dorso di un cucchiaio, in questo modo compatterete la base.
Dentro una bacinella, mettere il mascarpone, la ricotta e metà dello zucchero bianco da tavola. Con una spatola in silicone da cucina, mescolare i tre ingredienti, fino a formare un composto liscio e privo di grumi.
In due ciotole differenti, dividere i tuorli dagli albumi. Con una frusta elettrica sbattere prima i tuorli con il resto dello zucchero e successivamente montare gli albumi a neve ferma. Unire lentamente, i tuorli zuccherati con gli albumi al composto di ricotta e mascarpone, fino a formare una crema compatta.
Trasferire la crema appena preparata sopra la base di biscotti, stendendola in modo uniforme. Fare cuocere in forno ad una temperatura di 170° C per 50- 55 minuti circa. Una volta cotta la vostra torta, lasciarla raffreddare completamente.
Mentre la torta si sta raffreddando, in un pentolino o in un contenitore adatto alla cottura nel forno a microonde, fare sciogliere il cioccolato fondente. Solo quando la vostra cheesecake cotta al mascarpone, sarà fredda, versare sopra il cioccolato e servire in tavola.
Buon appetito a tutti!