Cavolfiori croccanti e curcuma: una ricetta buona ma anche antinfiammatoria e antiossidante.
Secondo studi recenti, la curcuma è una spezia che può regalarci molti benefici in termini di salute, soprattutto per quella del cuore.
Date le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, in particolare, la curcuma si dimostra molto utile nel trattamento dei soggetti che abbiano subito un bypass coronarico.
Varie ricerche hanno confermato le proprietà benefiche che la curcuma può avere per il nostro sistema cardiovascolare: una, in particolare, ha provato che un pizzico di curcuma al giorno può offrire al cuore una certa protezione.
Cavolfiori croccanti e curcuma: una ricetta buona ma anche antinfiammatoria e antiossidante
La ricetta che ti presentiamo oggi unisce, come dire, l’utile al dilettevole, nel senso che sposa la croccantezza e la fragranza del cavolfiore con l’aroma caratteristico e le proprietà salutari di questa spezia dal magnifico colore giallo-arancio.
I due principali ingredienti di questa ottima ricetta sono molto ricchi di minerali, vitamine e antiossidanti. Posseggono entrambi proprietà antinfiammatorie e sono tutti e due di beneficio per la salute del cervello.
Il cavolfiore aiuta a prevenire malattie di cuore e ictus. Ricco di sostanze dall’azione antinfiammatoria e disintossicante, ci aiuta a perdere peso e migliora la digestione.
La curcumina, che è il principio attivo della curcuma, è una sostanza con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e può dare una mano a diminuire i livelli ematici di colesterolo.
La ricetta
Per preparare la nostra ricetta avrai bisogno di: un cavolfiore biologico, un cucchiaio di olio d’oliva, un cucchiaio di curcuma, un pizzico di cumino, sale e pepe nero q.b.
Fai così
Preriscalda il forno a 200 gradi. Nel frattempo taglia il cavolfiore a listarelle e lavalo per bene.
Deponi le listarelle in una teglia da forno e aggiungi l’olio d’oliva, il cumino, la curcuma e il sale. Mischia bene gli ingredienti e poi copri con carta stagnola, dopodiché informa per un 35 minuti.
Passato questo lasso di tempo, togli la carta stagnola e metti di nuovo in forno per un altro quarto d’ora.
A quel punto sforni e porti in tavola ben caldo.