Cavolfiore proprietà benefici, le migliori ricette per gustarlo
Per avere un’alimentazione sana, ormai lo sappiamo tutti, che la frutta e la verdura, non devono mai mancare, non tutti questi cibi, però, sono salutari allo stesso modo, inoltre li utilizziamo quasi sempre come contorni, il che ci costringe a pensare a cosa abbinarli, ma ci sono alcune verdure che, una volta portate a casa, potranno essere usate per svariati usi.
Con un solo prodotto avremo a disposizione la base per primi, secondi e contorni, uno di questi è il cavolfiore, verdura spesso snobbata perché non si sa bene come usarla e perché lascia un cattivo odore in casa quando lo si cucina, vediamo di risolvere entrambi i problemi per poter godere di tutte le sue incredibili proprietà benefiche, che vedremo immediatamente.
La prima cosa da tenere in considerazione è che ha pochissime calorie, questo lo rende adattissimo alle diete ipocaloriche, ha un alto contenuto di sali minerali, che aiutano a sentirsi in forma anche nei momenti di stress, in particolare, l’alto contenuto di potassio, lo rende un’alleato del cuore e un ottimo diuretico, il calcio, è utile per denti e ossa. L’elevato contenuto di fibre aiuta il transito intestinale e sappiamo benissimo che, un intestino regolare, è fondamentale per tutta la nostra salute. Ha inoltre proprietà antiinfiammatorie e antitumorali.
Per godere di tutte queste virtù dovremmo cercare di consumarlo almeno 3/ 4 volte a settimana, niente di più semplice visto la moltitudine di ricette a cui si presta.
Come dicevamo all’inizio, spesso rinunciamo a mangiarlo per il cattivo odore che emana durante la cottura, ma questo è un problema facilmente risolvibile, i primi accorgimenti sono quelli di chiudere la porta della nostra cucina, aprire le finestre e accendere la cappa quando lo stiamo cucinando, altro piccolo trucco è quello di utilizzare la pentola a pressione in modo che l’odore resti all’interno. Quando sarà il momento di sfiatare la valvola e di aprire la pentola ci metteremo sul davanzale in modo che la maggior parte del vapore andrà fuori. Se abbiamo un olfatto veramente fino e tutto ciò ancora non ci bastasse, possiamo mettere all’interno dell’acqua di cottura una buccia di un limone oppure qualche goccia di succo di limone, o in alternativa un pezzetto di pane raffermo bagnato d’aceto, questo risolverà definitivamente il problema.