Brownie senza burro, latte, farina o lievito. Solo 3 ingredienti e senza banane!
I brownie di mele sono una soluzione furba che mi permette di gustare un dolce delizioso senza sensi di colpa alcuno.
Sono leggerissimi! Non contengono neanche una traccia di burro o latte, sono perfetti per gli intolleranti al lattosio. Tra gli ingredienti, non sono contemplati neppure il lievito o la farina e possono essere consumati anche dai celiaci. A questo punto vi chiederete con cosa prepararli!
Servono solo le mele, una cucchiaiata di cacao amaro e 1 uovo! Per correttezza, però, confesso di aggiungere anche una generosa manciata di scaglie di cioccolato fondente per una resa ancora più golosa. Possiamo anche decidere di scioglierne un po’ a bagnomaria con un pochino di acqua.
Per capirci, l’operazione più complicata di questa ricetta consiste nello sbucciare le mele, ed è tutto detto!
Così, quando un certo languorino mi coglie di sorpresa, ma non voglio appesantirmi, mi metto ai fornelli e in meno di mezz’ora mi gusto un dolcetto sano e appagante.
Che ne dite di cucinare insieme? Si comincia!
Per questa ricetta servono soltanto questi ingredienti:
Foderiamo con la carta apposita una tortiera piuttosto piccola, da 18 centimetri di diametro se rotonda, da 16 centimetri per lato se quadrata.
Laviamo e asciughiamo le mele, sbucciamole, leviamo loro il torsolo, quindi frulliamole nel robot da cucina per ottenere una purea liscia e uniforme.
A questo punto trasferiamole in una ciotola. Aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo con un cucchiaio per distribuirlo. Ora incorporiamo anche l’uovo e facciamolo assorbire con la frusta a mano.
Quando l’impasto appare liscio e uniforme, privo di eventuali grumi, trasferiamolo nello stampo.
Livelliamo la superficie con la spatola e distribuiamo le gocce di cioccolato.
Cuociamo per 15/20 minuti a 180° nel forno. Il nostro brownie è pronto quando risulta leggermente crepato in superficie, esattamente come quello tradizionale.
Lasciamolo raffreddare del tutto prima di sformarlo e decorarlo con scaglie di cioccolato fondente.
Possiamo sciogliere 100 gr di cioccolato fondente a bagnomaria oppure al microonde aggiungendo 30 ml di acqua e guarnirlo così.
E ora, non ci resta che la prova assaggio!
Che bontà!
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