Tasty broccoli with olive oil
Broccoli croccanti al forno: una vera delizia light!
I broccoli sono ortaggi dalle mille virtù. Versatili, economici, salutari e saporiti, li conosciamo tutti come contorno o come condimento per primi piatti. Un uso insolito di queste verdure è quello di trasformarle in chips, golose e croccanti come le patatine fritte ma molto più leggere e salutari. Possiamo presentarle durante un aperitivo o come contorno sfizioso.
Andranno a ruba, poco male, perché si preparano in dieci minuti, quindi possiamo cuocerle per un reggimento!
L’unica accortezza che dobbiamo avere nel preparare questo sfizioso piatto è quella di essere precisi nel taglio del broccolo.
Puliamo i broccoli, tagliamo il gambo lasciandone circa tre centimetri. Poi, facciamo ognuna delle due metà, a fettine di 2 centimetri, a questo punto le cime più piccole si staccheranno, le altre dividiamole in due.
Mettiamo nel mixer l’olio, l’aglio e il sale, frulliamo tutto, poi versiamo il liquido in un contenitore e aggiungiamo la scorza grattugiata del limone e il peperoncino in fiocchi. Immergiamo velocemente i broccoli dentro a questo olio e posizioniamoli su una teglia ricoperta di carta forno. Versiamoci sopra il condimento rimasto.
Inforniamo a forno ben caldo al massimo della temperatura per 15-17 minuti, giriamo a metà cottura con una pinza da forno facendo attenzione a non rompere i ciuffetti dei broccoli.
Il bello di questa ricetta è che può essere trasformata in moltissimi modi seguendo il nostro gusto e affidandoci alla fantasia:
Insomma, abbiamo capito che possiamo sbizzarrirci, con queste chips saranno sempre buonissime!