Biscotti siciliani con clementine e mandorle: si sciolgono in bocca!
Se ami la stagione invernale così tanto da volerla assaporare con il palato la ricetta dei biscotti qui di seguito è quella giusta per te.
Questi biscotti realizzati con clementine e mandorle hanno un ripieno morbidissimo racchiuso da una croccantezza senza precedenti.
Dal primo assaggio queste dolcezze si scioglieranno in bocca.
Non mi credi? Allora devi assolutamente metterti ai fornelli e cominciare a cucinare.
Ci vorranno solo pochi minuti!
Per realizzare i nostri biscotti invernali abbiamo bisogno di:
In una ciotola capiente versiamo le mandorle in polvere e lo zucchero a velo precedentemente setacciato. Con una spatola amalgamiamo le polveri per poi aggiungere il lievito in polvere e mescolare ancora leggermente.
Successivamente aggiungiamo le scorze grattugiate dei clementini e il loro succo. Dopodiché aggiungiamo lo sciroppo d’acero e saliamo. Infine versiamo gli albumi d’uovo e il colorante. A questo punto dobbiamo soltanto mescolare con una spatola e integrare tutti gli ingredienti.
Attenzione: se l’impasto dovesse apparire appiccicoso basterà aggiungere ancora 1 cucchiaio di zucchero a velo e 60 grammi di mandorle in polvere.
Quando l’impasto apparirà compatto trasferiamolo su un tavolo da lavoro ricoperto di zucchero a velo e continuiamo a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un lungo rotolo.
Successivamente dividiamolo con un coltello in modo da ricavare dei biscottini per poi passarli in una ciotolina piena di zucchero a velo.
Non resta che infornarli sul ripiano più basso del forno per 20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Infine, quando i biscotti saranno pronti, sforniamoli e lasciamoli raffreddare a temperatura ambiente.
Dopodiché serviamo le nostre piccole creazioni agli ospiti e gustiamo tutti insieme, in un sol boccone, la squisitezza che abbiamo preparato.
Buon appetito goloso a tutti.